菠萝是一种低热量、营养丰富的热带水果，原产于加勒比海群岛、中美洲和南美洲。西班牙人将它们引入夏威夷群岛，夏威夷群岛已成为美国销售的菠萝的主要生产地。一份新鲜菠萝为成年男性提供了每日所需维生素C的44%，为女性提供了53%。据美国农业部称，菠萝还含有铁、钾、钙和纤维。烘焙和烧烤新鲜菠萝焦糖，提高其糖和自然甜度。菠萝在与某些成分混合之前必须先煮熟。
准备
步骤1
把新鲜的菠萝放在桌上一两天，让它成熟。
步骤2
把菠萝倒在空的容器里翻几个小时，然后把糖放在水果里。
步骤3
把菠萝顶部的叶子切下来，然后用锯齿刀削皮。用削皮刀除去眼睛。
步骤4
用锯齿刀从顶部开始切1/2到1英寸厚的菠萝圈。用切屑刀将核心从每一片中切出一圈。
步骤5
如果需要的话，把菠萝片从边缘切到中心。
烧烤
步骤1
把炉子或户外烤架加热到中高温。
步骤2
把酸橙汁、油、蜂蜜和香料放在一个小碗里，用叉子或金属丝搅拌。
步骤3
把菠萝块穿在金属串上。用香料混合物刷块或切片。
步骤4
把每一片或串肉放在烤架上，调味面朝火，煮4到5分钟。在另一边涂上黄油，然后再烤5分钟。
烧烤
步骤1
在烤盘上涂上铝箔或油。把菠萝块或切片放在床单上。
步骤2
打开肉鸡，把锅放在离火焰2英寸的烤箱架上。
步骤3
大约1分钟后，当菠萝呈金棕色时，将其转动。当另一面变成褐色时，从烤箱中取出。
步骤4
用酸橙汁刷每个串或菠萝片，洒上你选择的香料。
沸腾
步骤1
把新鲜的菠萝块放进锅里，用水盖上。
步骤2
将水烧开，将菠萝煮3分钟，使阻止明胶凝结的酶失活。
步骤3
在加入明胶混合物之前，将水排干并冷却。
你需要的东西
锯齿刀
削皮刀
酸橙汁
蜂蜜或红糖
肉桂、丁香、磨碎的姜（可选）
拨叉或拨线器
金属串
刷子
植物油
铝箔
参考资料
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