菠萝是纤维的来源吗？

膳食纤维是一种碳水化合物，不被身体消化。与大多数碳水化合物不同，纤维不能降解成单糖。相反，它会未经消化就穿过你的身体。纤维存在于两种不同的种类中--可溶性纤维和不溶性纤维。可溶性纤维在消化过程中吸水并变成凝胶，而不溶性纤维不溶于水。根据哈佛大学公共卫生学院的数据，儿童和成人每天应摄入20到30克纤维，以获得最佳健康。

总的来说，菠萝每杯水果提供的纤维量略高于2克。根据美国农业部营养数据实验室的数据，生菠萝块或切片每1杯提供2.3克纤维，而一杯冷冻菠萝块含有2.7克纤维。一杯菠萝汁提供0.5克纤维。另一方面，1杯装在浓糖浆中的罐装碎菠萝、切片菠萝或大块菠萝可提供2克纤维。

不溶性纤维与水结合，使你的大便更大更柔软，帮助它们快速通过你的消化道。这有助于减少便秘、憩室病和痔疮的风险。另一方面，可溶性纤维通过减缓消化速度减缓淀粉和糖的吸收。它也可能有助于降低血液胆固醇水平，特别是低密度脂蛋白胆固醇，与它们结合并作为废物带出体外。

吃菠萝之前，先把它的冠、皮、眼和果核去掉。菠萝是肉类菜肴、沙拉、甜点和果盘的完美补充。菠萝含有菠萝蛋白酶，一种帮助肉嫩化的酶。用菠萝做火腿的装饰，或者用它做布丁、馅饼、蛋糕、鸡尾酒和咖喱。菠萝块配披萨、鸡肉或金枪鱼沙拉都很好吃。把菠萝加入烤肉中。凉拌卷心菜从这种热带水果中获得一股香味。