切碎的鸡肉含有丰富的蛋白质，可以用来替代猪肉，因为它脂肪含量低，而且有相似的稠度。虽然切碎的鸡肉比其他肉类来源更瘦，但它不是无脂肪的，而且含有碳水化合物，所以它可能不适合所有的饮食。一定要评估当地的营养成分，因为不同的食谱可能会产生不同的营养价值。
两个鸡胸旁边放着一锅鸡丝。
图片来源:serezniy / iStock /盖蒂图片社
卡路里含量
切碎的鸡肉热量相对较低，因为1/3杯这种食物含有80卡路里。这一热量只占每日建议摄入的2000卡路里的4%。添加调味料和佐料可以显著增加食物的卡路里含量，比如2汤匙。一份烧烤酱含有60卡路里，而1/4杯切达奶酪碎片含有110卡路里。
脂肪含量
鸡丝的脂肪含量相对较低，因为1/3杯的鸡丝含有2.5克以上的脂肪。与其他肉类相比，如猪肉，每1/3杯提供5.3克脂肪。脂肪每克含有9卡路里的热量，所以它比富含蛋白质或碳水化合物的食物含有更高的热量，而蛋白质或碳水化合物每克含有4卡路里。因为脂肪会影响你的胆固醇水平，美国心脏协会建议每天摄入50到60克的脂肪。
碳水化合物含量
鸡丝含有一些碳水化合物;每1/3杯含有5.3克碳水化合物。碳水化合物很重要，因为你的身体将它们用作能量，尽管2008年7月出版的《新英格兰医学杂志》的一项研究发现，限制碳水化合物的摄入比限制脂肪的摄入更能促进减肥。如果你是低碳水化合物饮食，一定要检查你吃的食物的碳水化合物含量与鸡丝;面包、酱汁和米饭的碳水化合物含量都很高。
蛋白质含量
鸡肉含有丰富的蛋白质，每1/3杯鸡肉就含有8克蛋白质。这个量比一个鸡蛋多2克。蛋白质被你的身体用来制造组织和细胞。MedlinePlus建议每天摄入50至65克的蛋白质。
引用和资源
加载评论