鸡肉排是由鸡胸肉制成的细肉片，可用于各种食谱。鸡肉肉排是一块烹饪用的空白画布；你可以用沙司、面包或烤肉将它们覆盖在三明治上。鸡肉肉排也可以适用于各种饮食计划，因为它们脂肪和热量都很低。注意，添加配料、调味汁或面包将显著改变营养价值。
卡路里
鸡肉肉排的热量相对较低，4盎司。鸡肉肉排仅含110卡路里。这个量占每日推荐摄入量2000卡路里的5.5%，所以你应该能在你的饮食中找到一个鸡肉肉排的位置。鸡肉肉排的卡路里甚至比其他一些健康食品要低得多；一份4盎司的烤鲑鱼片含有233卡路里。如果你从每天吃4盎司鲑鱼改为吃4盎司鸡排，你每周可以省下861卡路里的热量，足以减掉大约四分之一磅。
蛋白质
鸡肉肉排是丰富的蛋白质来源，因为每4盎司肉排提供26克。这个数量是鸡蛋中的4倍多，鸡蛋中含有6克蛋白质。摄入蛋白质对你的健康至关重要，因为它有助于建立和修复你身体的细胞和组织。
脂肪
如果你是低脂肪饮食，鸡肉肉排是一个不错的选择，因为每4盎司。肉排只含有1克脂肪。脂肪是热量密度最高的营养素，所以脂肪含量较高的食物往往热量较高。脂肪确实起着重要的作用，因为它促进饱腹感，有助于维生素的吸收，并有助于确保健康成长。
碳水化合物
鸡肉肉排是减少碳水化合物饮食的好选择，因为它们不含碳水化合物。尽管你可以通过任何饮食计划来减肥，但2010年3月出版的《营养与代谢》杂志的研究发现，低碳水化合物、富含蛋白质的饮食鼓励减肥过程中脂肪的减少和肌肉力量的保持。
胆固醇
一个值得关注的因素是鸡肉肉片中的胆固醇含量。每4盎司肉排含有70毫克的胆固醇，如果你吃得太多，这种营养会增加你患心脏病的风险。美国心脏协会建议将每日摄取量限制在300毫克，因此每4盎司肉排含有其中23%的量。
维生素和矿物质
鸡肉肉排通常维生素和矿物质含量较低。一份4盎司的鸡肉肉排只含有60毫克钠，相当于每日建议摄入量的3%，8%的铁和2%的钙。