芋头是存在于许多印度和东南亚菜肴。高淀粉的碳水化合物,芋头根类似于小,褐色土豆疙瘩。根工作在咸味和甜味的菜肴,虽然这是最好的主菜。根据弗雷德里克Couton在“罐头厂海鲜馆菜谱”,如果不妥善煮熟芋头是有毒的。凭借土豆般的质感,芋头西装烹饪风格的如油油炸,水煮和烘烤。
芋头根出售。
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沸腾芋头
步骤1
磨砂芋头根在流水下清洗。皮尔使用蔬菜削皮器每一根。切成宿舍或2英寸的块。
第2步
填充一个中等大小的烹调锅以水,加入盐洒。煮炉子上的水。将所有的芋头片放入水中。
第3步
煮芋头根约15分钟。粘叉到根检查柔软性。如果软,沥干芋头根在漏勺在水槽。
第四步
砸芋头根的土堆一块黄油和服务,而热气腾腾。
炸芋头
步骤1
皮尔几个大芋头根。印章的芋头根成炸薯条式的形状大约2英寸长,半英寸厚。
第2步
菜油烧热在油炸锅或大型,重型油锅炸至非常热。把切好的芋头根放入油。你应该听到滋滋冒泡。煮四分钟,然后取出用一字形金属勺。
第3步
在休息上分层板厨房毛巾芋头薯条。让厨房毛巾吸收一些多余的油。让冷却30分钟以上。再次烧热油,要重新加热薯条之前。
第四步
把芋头根薯条入热油炸油,让煮一分钟。取出后用番茄酱或其他丰富的酱汁热服。
你需要的东西
皮勒
锅
盐
胡椒
油炸锅
植物油
番茄酱
小费
芋头根也有少许黄油和调料捣碎很好。
警告
避免进食生的或未煮熟的 - 这可能会导致胃部不适。
在一个浅盘决不炸至避免火灾。
处理深层油炸锅时,戴上围裙和手套。
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