燕麦长期以来一直是美国的主食，而藜只在过去几年变得普遍。虽然它实际上是一个种子，藜麦熟像粮食和农业的美国能源部认为，谷物食品集团的一部分 - 包括燕麦片同组。无论藜和燕麦片提供健康福利和很好地成为一个平衡和健康的饮食，但他们有几个不同的营养可能会影响你更喜欢哪粒。
藜麦和燕麦蛋白质含量
一藜的主要营养优势是它的蛋白质含量高，每比燕麦片含服更多的蛋白质。每藜麦熟杯提供了8克蛋白质，相比〜6克在熟燕麦片的等效部分。藜也超过燕麦中蛋白质质量：在藜完整的蛋白质包含了所有你从你的饮食所需的必需氨基酸，而燕麦的蛋白质只提供一些必需的氨基酸。这意味着，藜提供每一种类型的你的身体需要保持健康组织，支持免疫功能和输送氧气到您的组织氨基酸。
藜麦和燕麦纤维含量
藜麦和燕麦粥既充当的最佳来源纤维虽然藜提供每份略微更多的纤维。添加纤维你的饮食不仅促进消化系统的健康 - 它战斗便秘，并有助于控制消化功能紊乱像憩室病 - 但光纤还打架饥饿，搏斗肥胖和防止2型糖尿病。煮熟的藜一杯拥有5克，这符合推荐的每日纤维摄入量的女性和男性的20％的14％的纤维含量，根据医学研究所。燕麦仍然提供纤维的慷慨量，以每杯4克。
藜麦和燕麦微量营养素含量
藜麦和燕麦片含有不同量的微量元素 - 营养物质，包括维生素和矿物质的一类 - 但都挤满了前来营养。藜来出人头地，当涉及到它的镁含量 - 它提供每次服118毫克，比燕麦片的61毫克 - 但铁的燕麦片提供了超过五倍的藜找到。镁和铁让你的细胞产生能量。铁促进血红细胞功能，而镁有助于骨骼和牙齿。既燕麦片和藜作为叶酸的优良来源，或维生素B-9，营养素支持你的新陈代谢，起到心理保健作用。
藜麦和燕麦片
享受燕麦片表面的新鲜水果，种子和谷物，或得到更多的创意在厨房烤燕麦片。将燕麦片与牛奶或植物性牛奶替代品——蛋白、亚麻籽、苹果酱和混合浆果——混合，然后烘焙至凝固。尝试在牛奶中烹饪，类似于燕麦粥，并在上面混合水果和坚果。一碗红藜麦配上开心果和橘子片，不仅是一顿赏心悦目的早餐，还富含营养。或者，在沙拉、砂锅菜或汤中用奎奴亚藜来代替米饭或蒸粗麦粉。