樱桃的血糖指数

血糖指数是一个数值尺度，用来衡量食物或饮料对血糖的潜在影响。排名靠前的食物——70种或更多——被认为是高血糖的食物，会迅速显著地提高你的血糖水平。排名靠后的食物——55或更低——被认为是低血糖的食物，不会迅速或显著影响你的血糖水平。有几个因素决定了食物或饮料的血糖指数，包括食物被提炼或加工的量，纤维的量，食物被烹调的时间，以及食物或饮料含有什么样的糖。

樱桃的血糖指数为22，被认为是一种血糖指数很低的食物。血糖指数排名22属于新鲜樱桃，没有添加甜味剂或糖防腐剂。这一排名不包括樱桃，比如樱桃力娇樱桃，它们浸泡在装满糖浆的罐子里保存。保存在罐头或罐子里的水果通常有更高的血糖指数排名，因为经过加工和精制的糖对血液的影响比自然产生的糖要显著得多。

樱桃的血糖指数为22，几乎比任何其他水果都要低。这表明新鲜樱桃是糖尿病患者和节食者避免血糖和胰岛素水平升高的理想水果。樱桃的血糖指数排名低于苹果、香蕉、葡萄、桔子、新鲜桃子、梨和西瓜。只有血糖指数排名为25的葡萄柚排在樱桃的10分以内。

鲍登将樱桃列为最好的水果之一，因为它们是一种低热量的来源，富含抗炎、抗癌、抗衰老的化合物。例如，樱桃富含槲皮素和鞣花酸。这两种化合物都具有很强的抗癌和抗突变作用。樱桃中也含有危险醇，尽管确切的作用机制仍在争论中，但人们认为它能抑制肿瘤生长。樱桃还可以降低体内尿酸的水平，而尿酸是痛风疼痛的主要原因。虽然，与蓝莓不同，樱桃并不被誉为“超级水果”，但它们营养丰富，不会提高你的血糖。