波多贝罗蘑菇的好处

波多贝罗蘑菇是很好的纤维来源，其纤维含量仅占日摄入量的11%，而且它们含有大量水分，因此能量密度较低。能量密度低的食物，也就是每克不含太多卡路里的食物，可以帮助你减肥或保持健康的体重。你可以吃大量的这些食物而不消耗很多卡路里。例如，一整杯切片烤蘑菇只有35卡路里。用低能量密度的食物来代替能量密度高的食物，如高脂肪食物或高糖食物，以达到最好的减肥效果。

一杯煮熟的portobello蘑菇切片含有日常所需泛酸的15%;29%的核黄素每天供给量;38%的烟酸每天供给量;每天所需食物中叶酸和硫胺素各占6%。这些维生素B对健康的新陈代谢和神经系统至关重要，并有助于保持肝脏、皮肤、眼睛和头发的健康。

蘑菇富含矿物质。每份食物提供15%的钾，16%的磷，24%的铜和38%的硒。钾有助于神经和肌肉功能，抵消钠对血压的影响。磷对于形成强壮的骨骼、DNA和红细胞是必需的，铜对于保持你的免疫系统、神经和血管健康是重要的。硒是一种帮助形成DNA的抗氧化剂。

在你的饮食中加入蘑菇可以帮助你增加纤维摄入量，并降低你患心脏病、高胆固醇和消化系统疾病(如便秘和痔疮)的风险。烤波多贝罗蘑菇帽，像吃汉堡一样吃;把它们切碎，用它们来代替肉酱中的部分肉;或者把它们加到披萨、汤或法吉塔中。蘑菇可以烤着吃，也可以炖着吃。只要确保去掉黑色的鳃，否则你的食物会变成灰色，这可能不太吸引人。