卷心菜汁富含膳食纤维，热量低，是一种健康的减肥饮料。制作1杯卷心菜汁，将1杯切碎的卷心菜榨汁，混合1/4杯的淡水和榨汁过程中提取的纤维。喝卷心菜汁代替其他高热量的饮料可以帮助你减肥。
制作和饮用卷心菜汁
卷心菜汁最好用榨汁机榨汁，因为混合卷心菜汁会留下卷心菜的小颗粒，让它有一种奇怪的口感。当榨汁卷心菜时，用1- 2英寸的块来保证最佳的榨汁效果。你可以每次都做新鲜的卷心菜汁，或者榨大量的卷心菜汁，这样过几天你就可以准备一些了。将卷心菜汁存放在密封容器中，并在冰箱中保存5天。你可以在一天的任何时候喝卷心菜汁，尽管因为它强烈的味道，你可以把它和温和的果汁混合，如黄瓜汁或苹果汁。
一种低卡路里的饮料替代品
喝卷心菜汁来代替高热量的饮料——包括商业果汁——可以帮助你减肥。一杯卷心菜汁含有22卡路里的热量和0.09克的脂肪。它含有28卡路里的热量和0.14克的脂肪。因为一磅体重相当于3500卡路里，所以用一份绿色或红色的卷心菜汁来代替高热量的饮料，比如商业生产的混合果汁，可以减肥。在一年的时间里，每周喝一次卷心菜汁来代替商业果汁可以让你减掉大约1.5磅的体重。
添加膳食纤维
添加所有从卷心菜榨汁过程中提取的纤维，以确保你得到完整的膳食纤维含量，这有助于减肥。如果产生的纹理太厚，用一点水把它弄薄。一杯卷心菜汁含有2.2克膳食纤维，而同样大小的卷心菜汁含有1.9克膳食纤维。膳食纤维可以帮助你产生饱腹感，因为它在你的饮食中增加了体积，减少了你吃得过多的风险，过多的饮食会导致体重增加而不是减轻。绿色卷心菜汁能提供每日建议摄入量的6%到9%，而红色卷心菜汁能提供每日建议摄入量的5%到8%。
卷心菜汁和蔬菜的摄入量
虽然卷心菜汁可以单独喝，但通常会和甜菜汁、胡萝卜汁等新鲜果汁混合在一起，这样更甜。加入其他蔬菜汁可以进一步增加你的蔬菜摄入量。根据美国农业部的说法，一份卷心菜汁可以提供你每天所需蔬菜摄入量的三分之一到一半，也就是2到3杯。蔬菜是健康、均衡饮食的重要组成部分，也是健康、长期、可持续减肥的重要组成部分。