墨西哥玉米粉蒸肉是传统的墨西哥食物，通常在新年前夜或圣诞前夜的晚餐上供应。它们是一捆捆蒸熟的玉米面团，里面填满了美味的馅料，从菠菜、蘑菇、奶酪、青椒到牛肉、猪肉或鸡肉。尽管玉米粉蒸肉脂肪和钠含量高，但它富含维生素、矿物质和纤维，有利于身体健康。
饮食大量营养素
一份100克的玉米粉蒸肉含有大约18.12克碳水化合物，可以为身体提供基本的能量。同样的份量提供6.12克总脂肪，其中包括2.4克饱和脂肪。这是脂肪日摄入量的9%饱和脂肪日摄入量的12%摄入过多的总脂肪和饱和脂肪会提高血液胆固醇水平，增加患心脏病的风险。此外，一份100克的玉米粉蒸肉提供大约3.1克的膳食纤维，满足你每日所需纤维的10%到12%。纤维有助于维持健康的消化系统，促进正常的肠道运动。一份100克的玉米粉蒸肉会给你的饮食带来6.28克的蛋白质。这是蛋白质每日摄入量的13%，蛋白质是人体修复细胞和生成新细胞所需的营养物质。
矿物的来源
玉米粉蒸肉含有大量的铁和磷。吃100克的玉米粉蒸肉可以提供1.22毫克的铁，满足你每天所需的7%到15%的铁。同样的份量提供给你99毫克的磷，满足你每日所需的14%。铁可以帮助你的身体产生三磷酸腺苷(ATP)，一种能量来源。你的身体使用磷来生长、维持和修复你的组织和细胞。每100克玉米粉蒸肉还含有427毫克钠，这是健康人群每日推荐摄入量的19%。吃太多的钠会导致高血压。
富含维生素
塔马莱斯的每100克服务提供关于维生素B-3，你每天需要的10％至11％。不仅维生素B-3提高你的血液循环，还可以帮助你的身体化妆应力和性有关的激素。塔马莱斯是富含维生素B-6和B-12的源，几乎0.14毫克维生素B-6的和在100克一份的维生素B-12的0.54微克。这是相当于每日的维生素B-6要求11％和每日的维生素B-12的要求的23％。你的身体需要的维生素B-6，制造神经递质，化学物质，从一个神经细胞到下一个传输信号。维生素也有助于大脑健康发展。维生素B-12可以帮助维持健康的神经细胞。
准备健康的玉米粉蒸肉
与其在当地的商店购买不健康的玉米粉蒸肉，不如自己动手准备，以提高它们的营养含量。用蔬菜、鸡肉或豆类代替牛肉或猪肉来做馅料。这样做，你将能够增加玉米粉蒸肉的纤维和营养含量，同时减少饱和脂肪含量。此外，据“健康饮食”网站介绍，用部分脱脂的乳清干酪代替传统的制作玉米面团的猪油，将有助于减少玉米粉蒸肉中的脂肪和卡路里。