披萨是老少皆宜的美食。冷冻，外卖，外卖，在家烘焙和美食的选择，披萨适合任何场合。虽然偶尔吃点商业披萨是可以的，但如果这是你日常饮食的一个特点，你可能要重新考虑一下你的选择了。如果你不吃油腻的精制面粉和加工过的肉类，披萨是一个健康的选择。
脂肪和热量
商业比萨制造商，从连锁餐厅到超市的冷冻版本，提供几乎无限的外壳，奶酪和浇头组合。一块14英寸的普通干酪披萨含有250到350卡路里的热量和10到17克的脂肪。加入意大利辣味香肠、香肠和奶酪酥皮，增加你的热量和脂肪摄入量，每片增加近500卡路里，含26克脂肪。提供更小、更独立的披萨的“美食”披萨餐厅，并不比那些含有1400到1700卡路里和30克脂肪的披萨好到哪里去。吃太多卡路里会导致体重增加。这些披萨的高脂肪含量主要来自饱和脂肪，过多的饱和脂肪会增加患心脏病的风险。
钠的担忧
除了高热量和高脂肪外，商业披萨的钠含量也很高，每块披萨的钠含量在500到700毫克之间。冷冻披萨每份的钠含量通常超过900毫克。医学研究所建议将钠的摄入量控制在1500毫克以下。经常吃外卖或冷冻披萨会让你的体重超标，导致水分潴留，增加患高血压的风险。
健康的选择
为了让你吃披萨的体验更健康，少点奶酪。另外，要一份有额外蔬菜浇头的披萨，尽量避免肉浇头。如果你喜欢吃肉，火腿或鸡肉是最健康的选择。如果你能找到一家提供全麦面包皮的餐厅，那就点吧。否则，吃薄的面包皮可以减少你对精制白面粉的摄入，精制白面粉提供的纤维很少，会使你的血糖水平升高，导致食欲和暴饮暴食。
自制的
限制你对商业披萨的摄入并不意味着你必须完全不吃披萨。你可以做一些自制的版本来满足你的渴望，并需要吃更健康的饮食。在任何做披萨面团的食谱中，用全麦面粉代替一半的白面粉，可以做出更有营养的饼皮。用无盐番茄酱、意大利调味料、蒜蓉和少量海盐制作你自己的低钠酱。顶部搭配半脱脂马苏里拉奶酪和烤或烤蔬菜。放入热烤箱，煮至饼皮酥脆，奶酪融化。你也可以用全麦的英式松饼或皮塔面包做皮塔饼皮，快速做出健康的披萨。在面包皮上放几片新鲜的番茄、切碎的大蒜和少许盐。顶部放上部分脱脂的马苏里拉奶酪和磨碎的帕尔马干酪。在烤架下融化，加入新鲜的罗勒叶。