乳蛋饼是一种有可能健康的食物，但也可能是一种饮食下降。传统的蛋奶昔富含奶酪、鸡蛋、奶油和馅饼皮，所有这些都是高热量的，而且可能含有脂肪。有很多奶昔的食谱，所以你可以通过使用低热量、低脂肪的配料和添加蔬菜来制作更健康的奶昔。
成分
不同的蛋奶酥食谱需要不同的配料。你选择的那些将决定你的蛋奶饼的健康。无壳蛋饼是控制脂肪和热量摄入的好方法。如果你不想跳过这一步，那就自己做一块，而不是买一块，因为这样可以控制配料。多用蛋白和几个蛋黄是保持你的蛋奶昔健康的好方法。不要吃熏肉或火腿等加工肉类，试试蔬菜、土豆和鸡肉，这样可以增加营养，减少饱和脂肪和钠。试试山羊奶酪，而不是切达干酪，因为它有更强的风味，这意味着你可以少用它。
准备
你准备奶昔的方式决定了它的健康。如果你包括炒蔬菜，用喷雾剂而不是黄油或油来烹调，这样可以减少食物中的脂肪和热量。如果你喜欢在煮蛋奶酥之前把鸡蛋和牛奶混合，用脱脂牛奶而不是全脂或脱脂牛奶。减少你所含的高热量成分，增加香料或草药的用量，这会产生一种更健康的美味的乳蛋饼。
营养物
鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，使其成为均衡饮食的良好补充。鸡蛋是一种很好的减肥食品，因为它们能提供少量卡路里的饱腹感和能量。蛋白质也有助于肌肉、皮肤和头发的健康。在你的奶昔中加入一些蛋黄可以增加你的胆碱摄入量，胆碱是一种通过帮助大脑细胞间信号传递来支持大脑的营养物质。蛋黄中的抗氧化剂在健康视力和保护你的眼睛免受与年龄相关的恶化方面起着重要作用。鸡蛋中还含有B族维生素和铁，这对血液流动很重要。在你的乳蛋饼中添加蔬菜可以增加维生素A和C的摄入量，这对健康的免疫力很重要；而钾的摄入量对健康的血压水平有一定的作用。低脂奶酪会增加钙，这对你的骨骼很重要。
建议
当你在餐馆点蛋奶酥时，你对用来做蛋奶酥的东西就没有控制力了。美国心脏协会建议你提出特殊的要求，这样你就能得到符合你健康饮食目标的食物。试着和朋友一起分一盘蛋奶酥，或者把一半的蛋奶酥带回家再吃一顿。