辅酶Q10或COQ10是您细胞内发现的化合物。辅酶可以帮助酶做起来。酶是蛋白质，可加快细胞中化学反应的速率。据马里兰大学医学中心（University of Maryland Medical Center）称，COQ10增强了您的免疫系统，是一种清除自由基的抗氧化剂，可引起细胞损伤和健康问题。您的身体自然会产生有害的自由基，而环境毒素会增加其数量。辅酶Q10富含蔬菜可中和自由基，并帮助您的身体保持健康细胞的生长。
菠菜中的coq10
辅酶Q10的最富有的蔬菜来源是菠菜。如何准备菠菜和其他蔬菜将影响食物的辅酶Q10对您的系统的有用。对于COQ10是最有益的，蔬菜应该是新鲜的，原始的和未加工的。辅酶Q10在大多数身体组织中发现。最高的浓度是心脏，肝脏，肾脏和胰腺。最低量是在肺中。Linus Pauling Institute解释说，随着年龄的增长，体内存在的辅酶Q10量减少。因此，随着年龄的增长，增加含有coq10的食物的消费很重要。
西兰花COQ10含量
西兰花和西兰花新芽中的辅酶Q10可能有助于治疗和预防抗氧化特性引起的心脏病。它还可以增强细胞中的能源产生，并抑制血凝块的形成。西兰花和西兰花芽含有可能有效与引起消化性溃疡的细菌作斗争的化合物。为了使辅酶Q10保持可行，必须在未污染的环境中种植和生产食物。蔬菜不应冷冻或罐头，否则可能会失去益处。根据Linus Pauling Institute的说法，当蔬菜被油炸时，大约14％至32％的COQ10损失，但沸腾过程并不会对COQ10蔬菜的水平产生不利影响。
花椰菜和coq10含量
蔬菜（例如花椰菜）生食或煮沸时，维护和增加身体的coq10天然存储。鹰嘴豆泥浸入鹰嘴豆泥的原始花椰菜是一种蔬菜零食，含有辅助酶Q10的含量高。在2009年7月的一篇文章中，题为“补品或真实食物：哪种最能打击衰老的影响？”作者肖恩·布伦纳（Sean Brenner）解释说，加州大学洛杉矶分校（UCLA）教授兼研究科学家莎莉·弗劳茨基（Sally Frautschy）建议水果和蔬菜作为抗衰老营养的最有可能来源。在2009年UCLA老龄化研究会议上，Frautschy和Zhaoping Li同意，吃各种蔬菜和水果是确保您的身体保持适当水平的辅酶Q10和其他必需营养素的最健康方法。
豆类来源
豆类多样，多才多艺且营养丰富，属于包括豆类，豌豆，某些坚果和小扁豆的一类蔬菜。豆类，例如花生和大豆，以及豆腐等食物，是辅酶Q10的好蔬菜来源。辅酶Q10缺陷尚未在普通人群中报道，这导致科学家和营养学家假设人类的生物合成和包括豆类和其他蔬菜在内的多种饮食可以为健康人提供足够的辅酶Q10。
如何接受
由于辅酶Q10似乎具有有助于与从偏头痛到癌症的各种健康状况作斗争的特性，因此人们有时除了推荐的蔬菜和其他COQ10丰富的食物之外，有时会转向补充剂。马里兰大学医学中心解释说，辅酶Q10是脂溶性的，因此必须用脂肪饮食食用，否则不能有效地吸收它。不幸的是，大多数辅酶Q10补充剂都是以未构造或粉末形式出售的，不可能提供任何健康益处。这就是为什么食物是辅酶Q10更健康的原因。如果您选择服用任何补充剂或维生素，请首先咨询您的医生或训练有素的营养师。