打蛋器是方便的液体蛋产品，有原始，西南风格，花园蔬菜或奶酪和韭菜口味。如果你想减肥，它们可以是你低卡路里或低碳水化合物饮食中的健康补充，如果你想增加蛋白质摄入量，它们也可以是你日常饮食中的健康补充。只是要记住，只把它们作为整体均衡饮食的一部分。
胆固醇
打蛋器是一种健康的选择，因为它们不含胆固醇，而普通鸡蛋每个含有210毫克胆固醇。食物中的胆固醇会提高血液中的胆固醇水平，增加患心脏病的风险，所以美国卫生与公众服务部的膳食指南建议将胆固醇控制在每天300毫克。如果你因为低胆固醇饮食而错过了吃鸡蛋的时间，鸡蛋搅拌器可以是鸡蛋菜肴中普通鸡蛋的健康替代品，比如煎蛋卷、炒鸡蛋或烘焙食谱。
精益蛋白质
打蛋器是精益蛋白质的来源，因为它们每一份提供5到6克蛋白质，只有25到35卡路里，0到1克脂肪和0到0.5克饱和脂肪。打蛋器中的蛋白质是“高质量的”，这意味着它能提供你日常饮食所需的每一种必需氨基酸。选择瘦肉蛋白而不是脂肪含量高的肉类和奶酪，因为它们可能含有大量的卡路里或饱和脂肪。
钠
如果你是低钠饮食，一些种类的打蛋器比调味的更健康。原始的打蛋器和蛋白打蛋器每份提供75到115毫克的钠。1/4杯蔬菜汁含有160毫克，西南风味180毫克，奶酪和韭菜味210毫克。高钠饮食会增加患心脏病和中风的风险，2010年的《饮食指南》(Dietary Guidelines)建议，如果你是健康的成年人，每天的钠摄入量不应超过2300毫克。
维生素和矿物质
大多数种类的打蛋器都是一些必需营养素的良好来源。它们能提供每日所需维生素A的10%至15%，核黄素的25%至50%，叶酸和锌的8%至10%。鸡蛋中的大部分维生素和矿物质来自蛋黄，而不是蛋白。蛋清只含有蛋清，它们不能提供与其他种类的蛋清相同水平的必需维生素和矿物质。它们不含维生素A、维生素C、钙和铁。