近年来，全谷物越来越受欢迎，很多人开始用海绵状的白色切片来换取更有营养、更健康的食物。然而，颜色较深并不意味着你吃的是全麦面包。
然而，如果你仅仅依靠颜色，你可能不会选择含有纤维和营养丰富的全谷物的面包。这是因为并非所有的棕色面包都是生而平等的。
小费
虽然它的颜色较深可能使它看起来更健康，褐色面包并不更好的为你的健康，除非它是全谷物。
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棕色未必更好
麦面包具有作为健康的选择的声誉。事实是，许多麦面包是变相只是白面包。它们含有相同的处理上白面粉白面包，加入糖或色素来给他们暗外观。有一个较深的颜色是不是营养价值的一个可靠的指标。上的标签误导消费者的词语“麦田”，因为大多数面包含有小麦，甚至是白面包。
事实上，黑面包可以包含比它的白色相对更糖。根据美国农业部，通用一片褐色面包包含3个克糖的同时的一个片白葡萄品种包含1.64克。布朗面包的热量还可以更高 - 110元片对77的白色版本。然而，该信息由品牌而异。
选择全麦面包
全麦面包具有优于只用加工的谷物面包营养优势，因为全谷物保留每个晶粒的胚芽和麸皮部分，根据梅奥诊所。糠麸面包包装用纤维和UPS的镁，维生素E和必需脂肪酸。没有五谷杂粮面包投植物的这些部分放在一边，营养成分需要一击。确保面包你选择的成分列表中的包装或“全粒小麦”列表上的“100％全麦”。
全谷物的好处
面包制造商可以根据美国农业部通过强化过程中添加营养素回的面包，而不是纤维。全麦面包可以帮助您满足您日常纤维的摄入量。在粗粮额外的纤维有助于给你十足的感觉。它也让你在更长一段时间，这可以帮助促进减肥。
纤维可以帮助调节你的消化系统和降低胆固醇。由于粗粮需要更长的时间比加工谷物消化，他们认为对你的血糖影响较小，这有助于控制食物的渴望。然而，一项小型研究发表在2017年6月细胞代谢相比，全麦面包的影响和工厂化生产对血糖水平白面包在20个人，发现两种类型之间无统计学差异。
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瞄准达50％
该USDA建议你半吃杂粮每个来自粗粮。它建议3盎司每天的全谷物，并且这些颗粒可以来自全和加工的谷物的任何组合。这很重要，因为许多褐色面包含有粗粮的混合物和处理grains.The美国农业部强调，有余地在健康饮食加工的谷物，只要他们与全谷物平衡和多余的没有吃。