马苏里拉和乳糖不耐受

如果你对乳糖不耐受，你的身体就不能消化乳制品中的天然糖。虽然你可能认为这会自动禁止奶酪，但事实是，许多乳糖不耐症患者可以吃奶酪，因为他们所含的乳糖少于牛奶或冰淇淋。伊利诺伊大学推广部建议，如果你是乳糖不耐症患者，你可以从少量的新奶制品开始来测试其反应。如果吃马苏里拉带来不愉快的结果，尝试大豆奶酪或其他无乳糖的替代品。

切菜板上的马苏里拉奶酪

马苏里拉乳糖含量

马苏里拉奶酪的乳糖含量远远低于许多其他乳制品；平均来说，每1盎司的奶酪只有0.02克。因此，即使你是乳糖不耐症患者，也可以在披萨上撒一点或在三明治里撒一片。相比之下，一杯牛奶和一杯低脂酸奶平均含有13克乳糖。大多数奶酪的乳糖含量相当低，切达干酪含0.07克，瑞士干酪含0.02克。低脂奶酪比全脂奶酪含有更多的乳糖。