您的维生素B-12需要的是无论你是一个素食主义者或食肉动物一样，但是如果你是一个素食主义者严格，你获得B-12的机会是有限的。素食者不吃任何动物源性食品。即使蜂蜜，昆虫生产的，不是一个严格的素食。维生素B-12是由微生物，而不是植物合成，并且因此不具有严格的素食主义者的理念嘲弄。然而，这种营养是健康必不可少的，严格的素食主义者，甚至健康。
B-12的功能
你的红血细胞所需要的B-12正常发育。缺乏B-12的可导致巨幼细胞贫血，其中红血细胞产量下降和不成熟，异常大的红血细胞中产生的条件。B-12，也需要保持你的神经系统功能，和B-12缺乏与髓鞘，绝缘层覆盖的神经细胞损伤相关联。
B-12的要求
一般人的需求，14岁以上的消耗B-12的2.4微克每日维持红细胞计数和保护神经系统。如果你怀孕了，我们建议你消耗的每一天维生素的2.6微克的B-12。对于哺乳期妇女，推荐摄入量的B-12的是2.8微克。您可以在自己需要补充的B-12，或者，如B群维生素中的一部分，或多种维生素。B-12是不知道有在高剂量的毒性或不利效应，也没有上部进气限值B-12已被食品和营养委员会确定的，根据鲍林研究所。
素食来源B-12
谁吃乳制品和蛋素食者可以通过这些食物的负责任的消费获得足够的B-12。例如，平原，低脂肪酸奶一杯含有B-12的1.37微克 - 大约一半的每日需求。脱脂牛奶一杯含有1.23微克。一个单一的大蛋提供B-12的0.45微克。B-12的这些食物中充足的量，很容易让大毛，乳素食主义者，这意味着那些谁东部蛋类和奶制品，食用足量的B-12。素食者必须依靠与B-12的强化食品，以满足他们的饮食需求。幸运的是，B-12被添加到许多谷物，谷物和营养酵母。请仔细阅读食品标签，以确定他们是否已经强化了B-12。
B-12缺乏
如果你没有食用足够的B-12，它可能需要数年缺乏的症状变得明显。你的肝脏储存足够的长达5年。一旦这些店都耗尽，但是，您可能会遇到疲劳和与巨幼细胞贫血相关的弱点，或在你的手和脚与神经损伤有关的刺痛。如果不及时治疗从B-12缺乏的神经损伤可以成为永久性的。认知障碍，如痴呆，也可以从B-12缺乏导致。