如果你因为坚果的高热量和高脂肪含量而一直避免吃坚果，那就重新考虑一下把它们加入你的饮食吧。莱纳斯鲍林研究所解释说，尽管一盎司生腰果含有155卡路里，但富含坚果的饮食实际上可能有助于控制体重。选择生腰果来增加你的坚果摄入量，你会享受到一些健康益处，因为它们富含矿物质。
富含铁
生腰果提供有益的铁。你的身体需要铁来产生血红素——蛋白质血红蛋白的活性成分，对氧气运输至关重要。在你的饮食中获得足够的铁也可以支持你的免疫系统，铁可以帮助你的白细胞摧毁感染源。每一盎司的生腰果提供1.87毫克的铁——大约是女性每日推荐摄入量的11%，男性的23%。
铜和锌
在你的饮食中添加生腰果，你也会从它们的锌和铜含量中获益。锌能激活体内数百种蛋白质，包括健康细胞生长和强健免疫系统所需的蛋白质。吃一盎司生腰果可以增加1.62毫克的锌摄入量——女性每日推荐锌摄入量的20%，男性的15%。生腰果中的铜可以帮助你的身体处理铁，帮助产生能量，并增强你的血管。一盎司生腰果还能提供615微克的铜，这是男女每日推荐摄入量的68%。
锰对新陈代谢
由于腰果中的锰含量，生腰果也对健康有益。每盎司生腰果含有0.463毫克锰。这为男性提供了每日推荐锰摄入量的五分之一，为女性提供了26%。锰支持新陈代谢——它帮助你处理胆固醇、蛋白质和脂肪——并帮助你制造伤口愈合所需的蛋白质。据莱纳斯鲍林研究所(Linus Pauling Institute)称，低锰水平与血糖控制不良有关，这意味着如果你患有糖尿病，摄入足够的锰尤其重要。
消耗更多的腰果
生腰果比烤腰果有一种微妙的味道，所以它们可以为你的菜肴添加奶油质地，而不会盖过其他口味。将生腰果浸泡在水中过夜，然后用它们做浓汤——它们在烤花椰菜和洋葱汤，或者胡萝卜橙姜汤中效果最好。或者，在你的奶昔中加入浸泡过的生腰果，以增加奶油质感，而不必使用含有饱和脂肪的高脂肪乳制品。当然，你也可以单独享用生腰果作为零食。