纤维在猕猴桃

猕猴桃，也被称为中国的鹅莓，有一个毛茸茸的棕色外衣，隐藏了明亮的翡翠色的甜水果的内部。当你切开一个猕猴桃时，你会立刻看到许多富含纤维的小种子。吃完猕猴桃后，果实中的糖、水、维生素和矿物质会被消化道吸收，进入血液。然而，猕猴桃的细胞壁留在你的肠道内，促进正常的肠道功能和心脏健康。

和大多数水果一样，猕猴桃含有可溶性和不可溶性的膳食纤维。可溶性纤维在肠道内溶于水，形成凝胶状物质，有助于降低血液中葡萄糖、总胆固醇和低密度脂蛋白(或“坏胆固醇”)的水平。奇异果中的不溶性纤维为你的大便提供了大量和柔软性，减少慢性消化紊乱的风险，如便秘，痔疮，憩室病和憩室炎。

在美国销售的奇异果通常是绿色或金色的奇异果。一杯切片的生绿色猕猴桃含有5.4克纤维;根据哈佛大学健康服务部的一份报告，一个大的猕猴桃含有1.7克纤维，其中0.7克是可溶性纤维，1.0克是不可溶性纤维。一杯金奇异果片。冷冻猕猴桃，有时作为热带水果组合出售，纤维含量与生猕猴桃相同。

建议每天摄入的纤维量取决于你的年龄和性别。如果你是一个男人，你需要每天至少38克的膳食纤维直到50岁，然后每天30克。女性在50岁之前每天至少需要30克，此后每天需要21克。儿童每天应至少吃10克，每一岁应多吃1克。一杯生的绿色奇异果片可以提供一个15岁孩子每日所需的41%，但只能满足他35岁父亲每日所需的14%。

猕猴桃提供的不仅仅是纤维。它们是高热量食物，这意味着它们能量高，卡路里低。一份猕猴桃所提供的维生素C是你每日推荐摄入量的2.5倍，钾含量比一根香蕉还多，镁含量为30毫克，几乎是你每日所需叶酸的10%，还有大量的锌和抗氧化剂。无脂肪、低碳水化合物的猕猴桃血糖指数为52，是控制体重和控制糖尿病的理想食物。

猕猴桃可以整吃，切成块放在蔬菜或水果沙拉上，或者加到冰沙中。猕猴桃可以做成酱汁，用作腌料;切成薄片放在煎饼上，或者切成莎莎酱。你也可以做猕猴桃面包或松饼，就像你做香蕉面包一样。