菠菜酱健康吗?

一杯菠菜只有7卡路里，不含脂肪。它为你提供了167毫克的钾，有助于调节你的心跳，还有近1毫克的铁，用于在血液中输送氧气。菠菜含有2831国际单位的维生素A，对眼睛健康有益。一杯菠菜还能提供近145微克的维生素K，超过一天所需的90到120微克。你的身体使用维生素K来凝血，它可以防止髋部骨折。

大多数蘸酱包括酸奶油、奶油芝士或蛋黄酱。使用低脂成分是一种更健康的蘸料。例如，一杯全脂酸奶油含有45克脂肪，444卡路里和253毫克钙，而无脂酸奶油没有脂肪，170卡路里和288毫克钙。同样，一杯普通的奶油奶酪含有80克脂肪，793卡路里和227毫克钙。脱脂奶油芝士消除脂肪，降低卡路里至241，增加钙。使用清淡的蛋黄酱也可以减少脂肪和卡路里。

如果你想在菠菜酱中添加更多的蛋白质，你可以用酸奶或鹰嘴豆泥来代替酸奶油、奶油芝士或蛋黄酱。一杯鹰嘴豆泥可以为你的蘸料增加近20克蛋白质，以及93毫克钙和6毫克铁。一杯鹰嘴豆泥含有408卡路里。另一方面，一杯原味脱脂牛奶酸奶只会为你的菠菜酱增加137卡路里的热量，并提供488克钙和14克蛋白质。用酸奶做蘸料的另一个好处是益生菌可以帮助消化，帮助消化道吸收营养。

用菠菜蘸着切片的新鲜蔬菜，比如胡萝卜条、芹菜茎、青椒、鳄梨和黄瓜，都是薯片的健康替代品。全麦饼干或皮塔饼富含纤维，是蘸酱的补充。