除了构建肌肉组织蛋白质提供结构支持细胞、静脉、动脉和其他组织。你的身体甚至可以将蛋白质转化为能量如果葡萄糖从碳水化合物不足,脂肪不是可用的。虽然土豆确实提供了一些蛋白质含量相对较低。如果你想获得更多的蛋白质的马铃薯,你需要其他富含蛋白质的成分添加到你的盘子上。
蛋白质和卡路里
3盎司土豆与皮肤或一个中等大小的土豆切成两半,大概有75到80卡路里的热量。大约90%的热量来自碳水化合物和微量来自脂肪,而其余的热量来自蛋白质。3盎司土豆,你是否更喜欢黄褐色,红幸福或红薯,大约有1.75到2.25克蛋白质。因为每克蛋白质包含4卡路里,这相当于7到9卡路里来自蛋白质3盎司马铃薯。
满足你的蛋白质的需要
因为土豆并不特别富含蛋白质,他们不会帮助你满足你的蛋白质的推荐。你每天至少需要56克的蛋白质,如果你是男性,食品和营养委员会指出。作为一个女人,你应该每天46克——71克如果你怀孕或护理。3盎司土豆给你每日所需蛋白质的不到5%,这取决于你属于人口。
获得更多的蛋白质
某些配料添加到潮湿的热马铃薯可以蛋白质含量。最糟糕的是一块脱脂希腊酸奶。只有1盎司近3克蛋白质。无脂奶酪或勺子。你会得到每盎司近2克的蛋白质。另一种方式得到一个额外的2克的蛋白质是洒在1/4杯切碎的熟鸡蛋培根。超过5克蛋白质,享受一杯蒸菠菜或煮熟的玉米。
不完全蛋白质的考虑
每个蛋白质化合物是由几个小的分支,被称为氨基酸。身体已经使得一些氨基酸,但其他人——被称为必需氨基酸——必须来自你的饮食。蛋、乳制品、肉类、海鲜、鱼和家禽都完整的蛋白质,这意味着他们有你需要的所有必需氨基酸。土豆,像大多数植物性食物,是一个不完整的蛋白质来源,他们缺乏或有低水平的必需氨基酸。如果你遵循素食,吃许多类型的不完整的蛋白质。例如,野生稻是一种富含蛋白质的大豆不同淀粉或者享受一顿饭。您的系统可以选择,把氨基酸不完整的来源正是你所需要的,所以你不必对每一餐不完全蛋白质。