消化酶和纤维

如果你发现自己在进食后腹胀，肠道咕咕叫，胃部不适，你可能缺乏消化酶。虽然纤维有助于消化，但过多的纤维会导致胃部不适。众所周知，富含纤维的食物，如豆类和某些蔬菜，会导致消化问题。通过补充消化酶，你可以缓解膳食纤维增加带来的一些症状。

消化酶是一种蛋白质，它能将食物中的营养物质分解成小颗粒以便吸收。口腔、胃和小肠中都有消化酶。被称为淀粉酶的酶把淀粉食物转化为糖，蛋白酶从蛋白质中产生氨基酸，脂肪酶分解脂肪，然后被小肠吸收。纤维由抗消化的分子组成;因此，它们通过消化系统而不被酶分解。

膳食纤维有两种——可溶性纤维和不可溶性纤维。大多数纤维食物都含有这两种形式的纤维。可溶性纤维溶于水，在消化道内形成凝胶状物质。另一方面，不溶性纤维不溶于水;相反，它有助于将食物排出体外。可溶性纤维更有可能导致胃肠道问题，如气体，因为它与细菌在肠道发酵。然而，像豆类和扁豆这样的食物含有来自不溶性纤维的低聚糖。低聚糖，比如棉纱糖，是由肠道细菌发酵产生气体和腹胀的。

素食者和纯素食者更有可能有肠胃问题，因为他们的饮食中富含豆类和蔬菜。这些纤维食物是健康的，但对你的消化系统难以消化。根据营养师Tamara Duker Freuman的说法，含有半乳糖苷酶的消化酶补充剂可以帮助你分解导致消化问题的纤维。进餐时服用这些消化酶可以缓解消化问题，如放屁和肠胃胀气。

纤维素是一种膳食纤维，存在于一些蔬菜中，比如西兰花。它在消化道中未被消化，然后被分解成分子，在大肠中的微生物活动中发酵。发酵的过程会在肠道中保留液体，导致类似于其他类型纤维的消化症状，比如胀气和腹胀。因为人类没有消化这些食物的酶，所以含有纤维素消化酶的补充剂可以帮助缓解你的消化症状。