对于坚果到底是水果还是蔬菜这个古老问题的答案取决于你用来定义它们的角度。水果是开花植物的种子承载的产品，而蔬菜是植物的任何其它部分，包括茎，叶和根。螺母可以的，因为它是其树的果实水果，但它可以比喻为豆科植物，由于其高蛋白含量，它有可能在地下生长的事实。关键要区分这两个是在螺母的起源和它的营养成分。
在种子和果实之间划一条线
坚果水果 - 除非他们不是。根据“它们被定义为干燥的，单接种水果具有高油含量，”美国森林服务。“它们通常封闭在一个或革固体外层。在植物学术语，螺母是严格意义上的特定种类的干果实的具有单个种子，坚硬的外壳，和一个保护壳”。
树坚果，如栗子，榛子，山核桃和核桃是他们树上的果子。杏仁，例如，生长在同一属的那些给我们的水果如李子，苹果，桃子和樱桃树。尽管这种区分，杏仁被认为是树坚果和杏仁产业由非营利性的代表国际坚果理事会营养研究与教育基金会，随着八人：巴西坚果，腰果，榛子，澳洲坚果，美洲山核桃，松子，核桃和开心果。
为了识别“树坚果”食物过敏原，美国食品和药物管理局将以下坚果分类为：杏仁、山毛榉坚果、巴西坚果、黄油坚果、腰果、栗子（中国、美国、欧洲、塞贡）、椰子、银杏坚果、山核桃、山核桃、松子、菌毛、开心果、乳木果、核桃（英语、波斯语，黑的，日本的，加利福尼亚的），心梗和奶油坚果。
坚果的蛋白质成分
在与树坚果，坚果归为豆科植物群的地下部分生长比较。花生构成这个群体的一部分，并且具有与肉类蛋白质线饮食状况。他们可以算作一个或其他结构时，一个健康，平衡膳食中，“2015-2020年美国人饮食指南”笔记。而且，不，你不能指望花生作为一餐的少数 - 无论是用绿色蔬菜或肉类蛋白质支持你吃饭的豆科植物部分。
《饮食指南》以2000卡路里的饮食为基础，建议每天食用5.5盎司的蛋白质食品、2.5杯的蔬菜、6盎司的谷物、3杯的乳制品（青少年和成人）和2杯的水果半盎司的坚果或种子相当于1盎司的蛋白质食物，因为它们热量高，所以应该小量食用，用来代替其他蛋白质食物，而不是添加到饮食中方针. "在选择蛋白质食品时，坚果和种子应不加盐，肉类和家禽应以瘦肉的形式食用。”
在its中“花生事实”花生研究所介绍豆类为“封闭的豆荚种子可食。作为一个群体，他们所提供的植物王国浓缩蛋白质的最佳来源。虽然他们的身体结构和营养价值更接近于其他豆科植物，它们在饮食的使用和美食更类似于坚果。”
同样，坚果整体提供meatlike蛋白质谱。在一个营养比较表比较杏仁和坚果的营养成分，加州音符杏仁委员会，杏仁蛋白最高 - 提供每1盎司部6克 - 以及在纤维，钙，维生素E，核黄素和烟酸。澳洲坚果和山核桃是该组中的蛋白质之间懒虫，仅提供2.2和2.6克蛋白质，分别每1盎司部。虽然坚果等，这些均是其各自树上的果实，它们都与豆类蔬菜时其营养成分定义一致。