普通美国人的饮食，对脂肪的食物重，是一个主要贡献者慢性或危及生命的疾病，包括糖尿病和冠状动脉心脏疾病，根据美国心脏协会。食用含有饱和脂肪和高胆固醇食物过多阻碍你的动脉，影响您的健康和安全。
成长，活泼的孩子还可以扩展为多脂肪的热量，因为他们焚烧，而是先有自己明确的动脉。他们或许能够吃高脂肪食品无负作用。这同样不是久坐的儿童和老年人真。除了动脉损伤，不健康的饮食会使这些群体体重增加。如果你是其中的，你提高你的疾病，损伤和早死的风险。
动脉粥样硬化
个人与不健康的饮食和高胆固醇逐渐收缩动脉粥样硬化或动脉阻塞。从食物中的饱和脂肪和反式建立作为动脉内硬斑块，缩小，通过该血液可以流过的空间。这使得血管偏硬，斑块容易破裂。
在血管破裂可能凝结，进一步阻断血流或离断并威胁身体的其它区域。为了避免这种情况，可以增加膳食纤维和你的膳食减少脂肪类食物，或不作摆在首位吃了太多人的习惯。
高血压
在不健康的饮食习惯的高胆固醇还有利于高血压或血压高。当在动脉更少的空间用于血液流动，血压会更高。高血压是一种危险的疾病，因为身体的血压影响许多机制对生命至关重要，包括健康的肾功能。
由于肾脏调节废物清除，中毒性休克和器官衰竭的可能性。高血压症状单独可以不舒服，如心绞痛，一个痛苦的条件是模仿心脏发作。在你的饮食对脂肪类食品的依赖，至少，可以把你的血压药物为你的余生。
心脏发作和中风
动脉粥样硬化和高血压，高血脂的影响，造成进一步的健康风险。高血压，例如，增加你的心脏发作，中风和肾功能衰竭，所有可能危及生命的医疗紧急情况的机会。如果从一个不健康的饮食体重增加导致2型糖尿病，你的风险就更大了。
血块从动脉粥样硬化的是迁移和块动脉到大脑导致中风，这可能会损坏神经并导致瘫痪所得。该堵塞血管的心脏地区造成心脏发作，这可能会导致心血管损害需要手术血栓。心脏发作和中风可能是致命的。