虽然减肥有时被描述为“融化”或“甩掉”磅数，但你真正做的是把它们呼出去。当你的身体感觉到卡路里摄入和卡路里消耗之间的能量短缺时，脂肪就会减少。
当你的身体处于这种热量缺乏的状态时，它会通过一个复杂的化学过程来利用你储存的脂肪作为能量，最终导致你通过肺部排出大部分多余的脂肪。
减肥的重要性
波士顿医疗中心报告称，平均每年有4500万人通过节食来减肥。根据2010年全国健康和营养检查调查，鉴于超过三分之二的成年人超重或肥胖，减肥是许多人优先考虑的事情是有道理的。
超重指的是身体质量指数大于或等于25，或者肥胖指的是身体质量指数大于或等于30，都有严重的健康风险。例如，你患心脏病、代谢紊乱、某些癌症和骨关节炎的风险会增加。减肥可以改善你的健康状况，降低患上这些疾病的风险。
多动少吃的减肥计划是有效的，因为你会消耗以脂肪的形式储存的能量。然而，对于大多数人来说，这些脂肪用于提供能量的时候去了哪里还是个谜。
对减肥的误解
关于减肥过程中脂肪的命运存在许多误解;甚至医学专业人士和科学家有时也不清楚这种化学过程。
新南威尔士大学的研究员鲁本·梅尔曼在2014年英国医学杂志上发表关于脂肪如何离开身体的研究之前采访了一些医生和生物化学专业的学生;与他交谈过的许多人都相信，人的身体会把多余的脂肪转化为热量，辐射到大气中。
其他一些不准确的说法认为，你会把多余的脂肪排出体外，或者脂肪就这样消失了。脂肪也不会变成肌肉。梅尔曼的证据追踪了每一个离开身体的原子，最终确定氧化脂肪主要是通过肺离开的。
脂肪排泄的过程
你的身体以甘油三酯的形式将脂肪储存在脂肪细胞中。这种形式不能直接用于能源。当你的身体感觉到卡路里不足时，就会把它们分解成甘油和脂肪酸，然后释放到血液中。
结果，脂肪细胞会收缩，但不会消失。然后，甘油和脂肪酸被用来制造能量的燃料——支持基本的身体功能，家务和锻炼。
脂肪由三种元素组成:碳、氢和氧。当甘油三酯分解时，它会释放储存在脂肪细胞中的碳，这个过程会产生二氧化碳和水。
化学反应产生的热量是副产品，但脂肪并不是这样离开你的身体的。脂肪实际上有85%的二氧化碳通过肺部排出，15%的水分通过尿液、粪便、汗水和眼泪排出。
平衡运动和卡路里摄入
要减掉脂肪，就要创造一个卡路里赤字，这样你的身体就必须从脂肪中获取能量。一磅脂肪相当于3500卡路里。如果你每天少吃250 - 500卡路里，再锻炼额外的250 - 500卡路里，你将创造一个足够每周减1 - 2磅的赤字。
运动可以帮助你更快地减掉脂肪，因为它增加了你对燃料的需求，造成了更大的卡路里赤字。然而，当你摄入的卡路里比你消耗的多时，你的身体就会重新补充减少的脂肪细胞，你就会增加体重。