在贝类的胆固醇水平

贝类，被认为是膳食胆固醇的主要来源，实际上包含胆固醇较少比一些动物产品，包括牛肉和黄油。胆固醇含量范围;虾，例如，必须在每100克147毫克高胆固醇饮食相比，在每100克27毫克的扇贝。贝类也降低饱和脂肪和反式比其他肉类，以及健康的不饱和脂肪的良好来源。一些贝类还含有大量显著其他noncholesterol固醇能降低胆固醇的吸收。

有一个缺乏证据表明，在健康人导致不良健康后果是贝类消费。在2001年发表在“美国流行病学杂志”的一项研究得出结论，谁消耗鱼或贝类每周有中国男人下降具有一个心脏发作的几率。在2011年发表于“美国临床营养学杂志”的另一项研究显示，对风险的2型糖尿病贝类消费没有不利影响。如果你有心脏疾病或遗传胆固醇症，你是膳食胆固醇的影响更为敏感，应监视你的摄入量。

贝类，除了具有较低的总脂肪和饱和脂肪含量比其他肉类，含有优质蛋白质和有铁，锌，铜，和维生素B-12的良好来源。这些营养物质是很难从植物性食物中获得，所以谁吃海鲜的人，但没有肉可以吃贝类中获益。请记住，贝经常用大量黄油或油炸的，可胆固醇水平产生不利影响准备。使用更轻的油醋酱或限制脂肪酱汁可以是心脏友好的替代。

人体细胞产生体内的大部分胆固醇和膳食摄入不仅有助于少量。有没有饮食要求，你应该消耗少于300克，每天膳食胆固醇的 - 如果你被诊断患有心脏疾病少于200克。为了使血液中的胆固醇水平检查，监控您的饱和脂肪和反式，它可以增加血液中的胆固醇水平的摄入量。