无花果和大多数水果有点不同，尽管它们是桑树家族的成员。这些水果有嚼劲，不像你咬一块水果时期望的那样多汁。大多数无花果都是吃干的，但你也可以吃新鲜的。早在《圣经》时代，无花果就一直是健康饮食计划中营养丰富、美味可口的补充。
无花果上的瘦子
一份100克新鲜无花果，大约是1/2杯，含有74卡路里和不到1克脂肪。无花果不提供太多蛋白质，但它们确实含有碳水化合物。然而，无花果中的碳水化合物，很大程度上是由于它们所含的纤维和天然糖，使它们成为一种营养丰富的水果，可以纳入你的饮食。
神奇的纤维
新鲜无花果中最令人印象深刻的营养成分之一是纤维。纤维有助于保持你的消化系统有效工作。富含纤维的饮食也有助于降低你的整体胆固醇水平。吃富含纤维的食物也是降低患2型糖尿病风险的聪明方法，也可能降低患某些癌症的几率。1/2杯新鲜无花果含有2.9克纤维。这相当于女性每天所需25克纤维量的12%，男性每天38克纤维量的8%。
维生素和矿物质
1/2杯新鲜无花果含有232毫克钾。成年人需要4700毫克钾来维持正常的肌肉和心脏功能，而这大约是其中的5%。同样份量的新鲜无花果还能提供4.7微克维生素K，相当于女性每天所需90微克维生素K的5%，相当于男性每天所需120微克维生素K的4%。同时，维生素K可以帮助你的血液正常凝结。无花果还能提供微量的钙、铁、镁、叶酸和维生素A。
选择并食用新鲜的无花果
新鲜的无花果很快就会枯萎和腐烂，所以在购买后的一两天内吃掉它们是很重要的。根据《愈合食物百科全书》的作者Michael T. Murray和Joseph E. Pizzorno的说法，新鲜无花果的时令是在6月到9月之间，尽管你可能会在秋天晚些时候找到某些品种。Choose plump figs that aren't bruised. Wait to wash the figs until you're ready to eat them. Add chopped, fresh figs to oatmeal or yogurt or scatter them over a tossed green salad. Murray and Pizzorno recommend that you stuff fresh figs with goat cheese and nuts to prepare a tasty appetizer.