碳水化合物被认为是缓慢燃烧的食物消化得很慢。通过选择未经加工的高纤维食物和利用血糖指数来选择慢燃烧的碳水化合物。
什么是血糖指数?
血糖指数是由食物引起血液中血糖升高的速度决定的。慢燃碳水化合物的血糖指数较低，因为它们比高升糖指数的碳水化合物消化和吸收要慢营养和饮食学院。缓慢燃烧碳水化合物是在纤维，蛋白质和/或脂肪和更高包括各种不同的水果和蔬菜，某些类型的颗粒，最豆类和乳制品的。
缓慢燃烧碳水化合物的水果
樱桃、李子、柚子、苹果、梨子、葡萄、橙子、李子、杏干、猕猴桃和桃子都属于慢火水果。慢燃水果的血糖指数为55或更低，所有慢燃碳水化合物都是如此。在你的饮食中加入低升糖指数的食物可以帮助你达到并保持健康的体重，因为这些食物可以抑制饥饿感并帮助控制血糖营养和饮食学院。如果你有糖尿病，慢燃烧或慢释放碳水化合物可以帮助你更好地控制血糖，通过改善胰岛素抵抗降低胆固醇和甘油三酯水平加拿大糖尿病。
碳水化合物燃烧缓慢的蔬菜
豌豆、胡萝卜、茄子、花菜、花椰菜、花椰菜、洋葱、莴苣、西红柿、青豆和红辣椒都属于慢火蔬菜。这些蔬菜不仅是很好的能量来源，而且它们热量低，纤维、钾、叶酸和维生素a和c含量高。饮食中多吃水果和蔬菜的人可以降低患心脏病的风险。这些食物还可以预防某些类型的癌症美国农业部。
选择健康谷物
除了大米等谷物，慢速燃烧谷物食品还包括面包、谷物、饼干和意大利面。并不是所有的健康谷物选择，如全麦燕麦，都属于消化缓慢的碳水化合物食物。那些被认为缓慢燃烧的碳水化合物包括燕麦麸，燕麦片，全麦粗面包，全麦面包，意大利面，糙米，珍珠大麦和小麦玉米饼。尽管意大利面和其他种类的意大利面被认为是慢燃的，烹饪会影响GI。把意大利面煮得有嚼劲，以保持低血糖指数。
豆科植物提供持续的能源
当你想在你的饮食中添加更多的缓慢燃烧的碳水化合物时GI饮食指南建议豆类，包括成熟豆和豌豆。芸豆，奶油豆，鹰嘴豆，黑眼豌豆，菜豆，扁豆和黄豌豆都做出正确的选择。通过将这些大豆和豌豆到沙拉，汤和全麦小菜提高能量水平。除了是健康的碳水化合物，豆类是蛋白质的良好来源，以及锌和铁。
选择健康的乳制品
牛奶和酸奶都被认为是缓慢燃烧的碳水化合物。虽然全脂牛奶和全脂酸奶可能是很好的能量来源，但它们也含有大量不健康的饱和脂肪。所以，说到乳制品，你需要注意你的选择。健康的缓慢燃烧或缓慢释放碳水化合物之间奶制品包括脱脂牛奶和无脂，无糖酸奶。而对于那些谁不喝牛奶，豆浆也是一个缓慢燃烧碳水化合物。