干燥水果适合你？

随着水分在干燥过程中蒸发，水果变小，剩下的营养成分变得更集中。尽管大小不同，ChooseMyPlate.gov网站让比较干果和新鲜水果变得很容老虎机最新游戏易，因为它定义了1/2杯干果等于1杯新鲜水果。水果在晾干前通常要经过处理，以保持其自然颜色，防止细菌生长。处理方法可能是天然物质，如柠檬汁和维生素C，也可能是硫化物或亚硫酸盐。如果你有哮喘或者你对亚硫酸盐过敏，避免处理过的干果。

干果含有比新鲜同行更多的热量和碳水化合物。苹果干，杏干的半杯葡萄干都具有双重的热量，并至少用1杯的新鲜水果的量相比，碳水化合物的两倍。增加的热量和碳水化合物是坏消息，如果你看你的体重。在另一方面，干果可以给你能量的方便来源中的耐力活动。葡萄干提供相同的性能提升商业体育嚼，根据的的2012年6月发行“中国运动营养学的国际协会。”

水溶性维生素是在干燥过程中丢失，但作为营养变得脱水过程中更集中的损失抵消。大多数类型的干果的一半杯具有大约相同量的B族维生素为1杯的新鲜水果。但是，你会失去维生素C的显著量和A.干果仅保留20维生素A的总维生素C和一半％，根据美国农业部农业研究服务。一些水果，如杏，樱桃，含有这么多的维生素A的干果仍然是一个很好的来源。

干果保留了新鲜水果的矿物质100％，根据美国农业部农业研究服务。再加上增加营养浓度，你最终会从1/2杯大多数类型的干果比1杯的新鲜水果越来越矿物质。干果提供铁，钾，镁和锌。然而，每种水果都有不同的营养成分，所以你会得到每种矿物的量取决于水果的类型。

许多种类的干果中含有的天然糖分和卡路里一样会翻倍。要注意过量的糖，因为有时会在加工过程中添加。有些干果外面裹着一层糖。它还可以添加到酸甜的水果中，比如蔓越莓。半杯干的加糖蔓越莓的含糖量是一杯新鲜蔓越莓的10倍。