什么是碳水化合物的属性？

在食物中的碳水化合物的存在给你能量的一个非常重要的来源。的能量来自碳水化合物的分解成其组成成分。不立即用于能量过剩的碳水化合物被存储为糖原。当糖原储存达到容量，过剩的碳水化合物被储存为脂肪。虽然使用的碳水化合物在你的身体能量来源是在自己的权利很重要，碳水化合物的存在可以防止身体在体内能量利用蛋白质。

碳水化合物开始作为糖的分子。糖的每个分子是由碳骨架的，具有连接到在不同的位置中的碳和氢的氧分子。这些原子的不同位置被称为立体异构并创建不同的糖，同时保持相同的分子式。一个实例中，根据不列颠百科全书，来源于糖的果糖和葡萄糖各具有六个碳原子，12个氢原子和6个氧原子。碳水化合物有不同长度的链条，但也有不同的取向。糖的一些连锁是直连，而其他连锁店在许多方向分支。

简单和复杂的碳水化合物定义两个群体通常与食品相关的碳水化合物。简单的碳水化合物是那些具有连接在一起的糖链更小，并且通常提供能量的源更快，因为它们代谢在体内更快。复合碳水化合物有糖的长链，并采取更多的时间来代谢比简单的碳水化合物。复合碳水化合物包括由谷物的许多食物，如面食和面包。