铁蛋白是一种储存在人体组织中的铁。当你摄入的铁不足时，你的身体就会从这些铁蛋白中吸取营养。如果这种缺乏症持续下去，铁蛋白就会耗尽，血浆中的铁含量就会下降。这将导致缺铁性贫血，即红细胞不能有效地将氧气输送到全身。吃含铁量高的食物会增加你体内以铁蛋白的形式储存的量。
一大碗菠菜。
图片来源:oxyzay / iStock /盖蒂图片社
肉类和海鲜
铁的推荐摄入量是成年男性每天8毫克，成年女性每天18毫克。铁有两种形式，血红素和非血红素。亚铁血红素类型只存在于动物制品中，并被人体更有效地利用。红肉、肝脏、牡蛎、家禽和鱼类都含有丰富的亚铁血红素，可以提高铁蛋白水平。
植物来源
非血红素铁存在于素食和铁强化食品中。非血红素铁的良好来源包括大豆、扁豆、利马豆、芸豆、海军豆、豌豆、菠菜和糖蜜。强化早餐麦片和燕麦也富含非血红素铁。
补充
如果血液检测显示铁蛋白水平较低，医生可能会给你开补充铁的处方，以预防缺铁性贫血。一个典型的推荐剂量是每天两次口服50到60毫克的铁元素，但你应该遵循你的医生的指示来获得适量的铁。有些人会出现呕吐、便秘和恶心等补充铁的副作用。与食物一起服用或分成两小剂量服用可以缓解这些症状。在开始任何新的补充之前，与你的医生讨论这些选择。
加载评论