麦草粉使用说明

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麦草本身通常来自这种植物小麦,也就是一般的小麦植株。然而，它几乎可以由任何小麦制成，包括斯佩耳特小麦，硬粒小麦，单角小麦和二粒小麦。不像其他大部分小麦产品是由小麦种子制成的，麦草是由刚发芽的小麦幼苗制成的。

根据2016年9月发表在该杂志上的一项研究农作物和食品的质量保证和安全在美国，麦草只要是在幼年时期收割(通常在发芽5到15天后)就应该是不含谷蛋白的。

然而，你应该知道，这可能会因你的麦草收获的年龄而不同，旧的产品更可能含有谷蛋白。用谷蛋白产品加工的麦草产品也更可能含有谷蛋白。

根据梅奥诊所在美国，麦草通常含有叶绿素、铁、钙、镁以及维生素A、C和e国际食品科学与技术杂志发现麦草产品还含有锌、钾、锰、铜、蛋白质、纤维和各种抗氧化剂。这项研究发现，麦草粉的营养成分因其加工方式的不同而有很大差异。

2014年5月的一项研究中国食品与农业科学研究还发现，麦草中的抗氧化剂含量高度依赖于产品的小麦品种。单角麦草和二粒麦草的抗氧化剂含量是斯佩耳特麦草和硬粒麦草的两倍。

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麦草因其营养成分而具有多种益处。例如，2016年4月的一项研究IOSR药学和生物科学杂志据报道，这种植物含有的维生素A是胡萝卜的两倍，维生素C比橙子多。

根据这项研究，2015年10月的一项研究在《药物化学小评论》以及2014年11月发表在《华尔街日报》上的一篇文章国际化学研究杂志麦草被认为可以治疗慢性疾病和其他健康问题。麦草汁、麦草粉和补充剂也可用于治疗以下健康问题:

• 哮喘
• 动脉粥样硬化
• 关节炎
• 癌症
• 血液问题
• 帕金森病
• 炎症的问题
• 肠胃问题，如肠胃胀气或便秘
• 溃疡性结肠炎
• 高血压
• 糖尿病
• 支气管炎
• 失眠
• 湿疹
• 不育
• 溃疡
• 肥胖

你应该知道，很少有临床试验支持麦草粉的好处在人类这些疾病的治疗。然而，小冰已报：

• 有助于降低胆固醇和甘油三酯水平，2017年1月的一项研究报道膳食补充剂杂志。
• 降低糖尿病患者的血糖水平，2016年10月发表在the上的一项研究报道食品科学研究杂志。
• the_ 2019年5月的一项研究报道，可以减少接受化疗的结肠癌患者的血管损伤、血凝块和炎症临床肿瘤学杂志_。
  

的《药物化学小评论》和农作物和食品的质量保证和安全研究还表明，麦草有助于治疗溃疡性结肠炎、类风湿关节炎、血液疾病、糖尿病、肥胖和化疗相关副作用。然而，你应该知道，所有这些研究都是在少于100人的小型试验中进行的。

此外，2019年6月的一项小型研究印度外科杂志使用麦草提取物促进烧伤愈合。与磺胺嘧啶银治疗伤口相比，麦草被发现可以促进伤口更快愈合，帮助病人减轻疼痛。然而，在这种情况下，麦草是外用而不是摄入。

最终，所有这些研究都显示了麦草粉对健康有益的非常有希望的结果，但这项研究仍然相当有限。虽然麦草被认为是一种健康安全的膳食补充剂，但如果没有医生的直接指导，你不应该服用它来治疗上述任何一种疾病。

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麦草粉非常容易处理。对于大多数麦草粉饮料配方来说，一勺这种粉末通常就足够了，但实际的份量在制造商之间有所不同。

纯麦草汁或麦草粉粒可以简单地与水混合制成。然而，一般人可能不喜欢这种饮料的草味，尤其是在没有添加任何甜味剂的情况下。

不幸的是，较老的麦草(无论它是晚收割还是刚储存了一段时间)也往往带有一种微苦的味道，这会使纯麦草汁更加令人不舒服。

如果你在草地，平原小麦草的苦味放一放，最容易做的事情是混合像甜菊糖这样的天然甜味剂在麦草粉中加入lucuma或monk fruit powder。将麦草粉与姜、柠檬、柠檬草和薄荷等成分混合，也能帮助掩盖麦草汁的味道。

你也不必自己吃你的麦草。许多人喜欢把麦草汁拌入热饮中，比如抹茶绿茶或普洱茶。这两种饮料都有泥土的味道，可以掩盖普通麦草粉的一些不好的味道。

如果你喜欢麦草汁稍微甜一点，但又不想加甜味剂，你可以把它和天然甜味的水果和蔬菜混合，比如椰奶、石榴、菠萝或者其他甜菜根汁。另一种选择是把你的麦草混合到冰沙中。香蕉、胡萝卜、黄瓜、苹果和梨都是美味健康的原料，你可以很容易地将它们混合在一起制成美味的麦草饮料。