固体玉米糖浆和高果糖玉米糖浆

如果你像大多数美国人一样，你每天摄入22茶匙的添加糖。玉米糖浆，无论是液体还是固体，含或不含果糖，都是一种可能导致肥胖和心脏病的添加糖。美国心脏协会建议，女性将添加糖的摄入量减少到6茶匙，男性减少到9茶匙。

玉米糖浆是百分之百的葡萄糖，糖的最小形式。为了让玉米糖浆变成固体，食品制造商将糖浆脱水，直到只有10%是水。他们在咖啡粉、饮料和婴儿配方奶粉中使用这种干产品。还是从玉米糖浆开始，但这次让它保持液态，加入果糖——另一种天然产生的糖——你就得到了高果糖玉米糖浆，即HFCS。食品制造商用它来增加加工食品和饮料的甜味，从汽水、饼干到番茄酱。

2014年发表在《当前脂肪学观点》(Current Opinion in Lipidology)上的一项研究报告称，人体处理葡萄糖的方式与果糖略有不同，但这两种糖对糖相关疾病的某些标记物有相同的影响。You metabolize HFCS the same as other glucose-fructose sweeteners, such as table sugar, fruit juice and honey, according to a 2008 study in the "American Journal of Clinical Nutrition." HCFS is no more responsible for obesity than other refined sugars, adds the author.