2001年版的《贝蒂·克罗克烹饪书》指出，snickerdoodle曲奇起源于19世纪美国的新英格兰地区。它的名字snickerdoodle可以追溯到新英格兰的一个传统，人们给饼干起古怪的名字。其他没有保存下来的饼干包括plunkets、cry babies、jolly boys和kinkawoodles。
一盘刚烤好的snickerdoodle饼干。
图片来源:亚历山大Sherstobitov / iStock /盖蒂图片社
卡路里
一个2.5英寸的snickerdoodle含有90卡路里。snickerdoodle中35%的卡路里来自脂肪，包括1克饱和脂肪和10毫克胆固醇。一个snickerdoodle还含有1克蛋白质和13克碳水化合物，都不是膳食纤维。
特性
酒石是一种从葡萄汁和葡萄酒中沉淀出来的白色粉末。在烘烤之前，可以把Snickerdoodles卷起来，或者撒上肉桂糖，最后做成一种独特的浅棕色脆皮。
选择
出于饮食交换的目的，snickerdoodles被视为1个淀粉和1/2脂肪。类似的替代品包括糖曲奇、燕麦曲奇、姜饼曲奇和脆饼。巧克力片和花生酱饼干含有更多的脂肪和卡路里。蛋白糖饼含有更少。
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