肠道气体是消化过程中正常的副产品，但过量的气体会导致大声、难闻的肠胃气胀，这既会让人不舒服，也会让人非常尴尬。某些食物会增加肠道气体的水平，但并不是所有的食物都会导致恶臭的肠胃气胀。产生恶臭气体的食物通常是那些硫磺含量高的食物，它们会产生一种类似臭鸡蛋的味道。如果你消化不了乳制品，尤其是含硫量高的乳制品，也会引起难闻的肠胃气胀。避免吃有问题的食物通常可以帮助消除臭味胀气的问题，但如果问题继续存在，这可能是消化问题的迹象。
肠道气体
肠道气体是细菌在消化道分解食物时的一种正常副产品，但当你吃得太快或吃硬糖时吸入太多空气也会产生肠道气体。如果你的大肠内积聚的气体过多，这通常是由于细菌分解食物造成的，通常会导致肠胃胀气——气体通过肛门排出。根据俄亥俄州立大学瓦克斯纳医学中心的研究，大多数肠胃气胀由无气味的气体组成，其中含有二氧化碳、氧气、氮气、氢气，有时还会含有甲烷。另一方面，含硫的食物会导致大肠中的细菌释放气体，产生难闻的肠胃气胀味。
高硫的食物
含有硫的食物会被大肠中的细菌分解并产生硫化氢，这是产生臭味的原因。鸡蛋、肉和花椰菜等富含硫的食物通常会让人产生臭气。十字花科蔬菜，如花椰菜、卷心菜、羽衣甘蓝、芥菜、羽衣甘蓝和球芽甘蓝也含有很高的硫，会产生难闻的气体。大蒜、辣根和洋葱的硫含量也很高。
含有亚硫酸盐(一种含硫的防腐剂)的食物也有问题。葡萄酒和干果是常见的例子，但许多其他食物都是用亚硫酸盐或含有亚硫酸盐的。亚硫酸盐通常会出现在食品标签的成分表中，所以仔细阅读是很重要的。
乳制品
乳制品——由牛奶制成的——有时会导致恶臭的肠胃气胀，因为许多人不能正确消化乳糖或乳糖。这种情况被称为乳糖不耐症，是由于缺乏适当的酶，即乳糖酶，来分解乳糖。这会导致各种消化症状，包括恶臭的肠胃气胀，尤其是含硫的乳制品，如全脂牛奶和一些奶酪。根据俄亥俄州立大学瓦克斯纳医学中心的数据，美国有三千万到五千万的成年人和儿童患有乳糖不耐症。
其他的考虑
避免食用含硫或亚硫酸盐含量高的食物有助于防止臭气胀气，但在这样做之前要咨询合格的健康医生，以确保你能找到合适的替代品，因为许多含硫的食物也含有宝贵的营养成分。根据Frank W. Jackson医学博士的说法，服用益生元或益生菌也可能是有益的——它们会创造一个酸性环境，使产生硫化氢的细菌难以繁殖。如果你患有乳糖不耐症，避免乳制品是有益的。食用标有不含乳糖的乳制品或服用含有乳糖的酶也可能有助于避免排气中的恶臭，尽管这些产品并不能真正帮助减少硫含量。如果采取预防措施没有帮助，咨询合格的健康医生，排除消化紊乱。