作为一个孩子或青少年，仅仅是想到蔬菜就可能让你的胃不舒服。当你开始了解健康饮食的重要性时，这种心理上的厌恶感通常会随着年龄的增长而减弱。然而，有些人在吃完蔬菜后确实会感到身体不适。事实上，各种各样的因素会导致吃蔬菜后胃痛。
过多的纤维
除了它们的高营养含量，蔬菜还含有大量的纤维。在大多数情况下，纤维对身体非常有益。当消耗时，它有助于推动废物通过胃肠道系统。通过同时增加粪便的体积和使粪便变软，高纤维饮食可以改善肠道运动。然而，吃太多的纤维会导致肠胃不适。由于大多数蔬菜都含有高纤维，一次吃太多可能会导致胀气、腹胀和消化不良。
生蔬菜
人体生态网站解释说，生蔬菜比熟蔬菜越来越难以被人体消化。事实上，该网站解释说，大多数人在食用生蔬菜后都会经历“消化不良，比如胀气、腹痛”。与煮熟的蔬菜不同，生蔬菜含有一种特殊的纤维素。然而，人体并不总是能够产生分解纤维素所需的酶。因此，肠胃系统会超负荷消化蔬菜，导致胃痛和腹胀。
准备的问题
在某些情况下，胃痛实际上可能与蔬菜的烹调方法有关。例如，摄取过多的盐是导致胃胀和腹部不适的常见原因。此外，有些人无法处理用来给蔬菜调味的奶油、奶酪或黄油。
蔬菜过敏
有些人对特定的水果和蔬菜过敏。据《美国新闻与世界报道》的一篇文章称，这种情况被称为口腔过敏综合征，违规的水果和蔬菜在与身体接触时会引起过敏反应。症状包括肿胀、发痒、刺痛、水泡和呼吸或吞咽困难。如果吞下这种有问题的蔬菜，还会导致剧烈的胃痉挛和腹泻或呕吐。
解决方案
跟踪你每天的纤维摄入量，以确定你是否摄入了太多的纤维。如果是这样的话，那就少吃几天这些富含纤维的食物。一旦腹部不适消退，慢慢地将水果、蔬菜和全谷类食物重新纳入你的饮食。此外，用生蔬菜交换熟蔬菜。大多数蔬菜在烘烤、煨、煎或蒸的时候都能保持其营养价值。然而，要避免煮蔬菜，因为这会耗尽蔬菜中的维生素和矿物质。注意准备蔬菜的盐和黄油的用量。吃罐装蔬菜前，先把它们洗净，沥干水分。如果你的胃痛伴随着典型的过敏症状出现，和你的医生谈谈可能的蔬菜过敏。