如果您遇到肌肉和关节疼痛，你摄入的食物和饮料可能是罪魁祸首。这是因为乳蛋白不耐受可引起症状的阵列，包括这样的疼痛。牛奶中的两种主要蛋白质 - 酪蛋白和乳清 - 在食品的阵列中发现，从冷肉到加工小吃。如果你怀疑你有牛奶蛋白不耐受咨询营养师或医生。
意义
肌肉和关节疼痛不是不耐症的唯一症状牛奶蛋白。这种症状可以有所不同，从人到人。食物不耐受其他症状可包括腹痛，腹胀，关节炎，疲劳，肠易激综合征，湿疹，疲劳，嗜睡，皮疹，头痛，恶心，皮肤问题和鼻窦炎，根据英国过敏症基金会的食物不耐受意识网站运行。痤疮，天然气和气喘可以是其他的迹象，根据贝丝M.莱伊，着有“牛初乳”。
鉴定
一个食物不耐受是不是食物过敏不同，虽然有些迹象和症状是相同的，根据梅奥诊所。食物不耐受是不是食物过敏，这会触发你的免疫系统较常见。牛奶是八大食物，占90％的过敏反应的一种，根据食物过敏和过敏性反应网络。然而，乳蛋白不耐受的患病率是未知的，根据P.F.福克斯，着有“先进的乳品化学。”牛奶糖不耐受，也被称为乳糖不耐受，比牛奶蛋白不耐受更普遍的认可。美国国立卫生研究院估计，3000万至5000万美国成年人患有乳糖不耐症。
大体时间
你的肌肉和关节疼痛或其他症状可以不消耗牛奶中的蛋白质后立即出现。这些症状以后可能出现数小时甚至数天，根据过敏网站。阅读食品标签小心，以确保你不会摄入牛奶中的蛋白质，如果你挨不容忍它。例如，许多“非乳制品”产品中含有酪蛋白，根据食物过敏和过敏性反应网络。
风险因素
某些因素可以提高开发食物不耐受，如一个乳蛋白的风险。这些措施包括吃大量的某种食物，喝太多酒，食用加工食品，食用辛辣食物和接触有毒化学品。
测试/诊断
诊断牛奶中的蛋白质食物不耐受的一种标准方式是消除含有乳蛋白的任何食物从你的饮食数周，看看你的肌肉和关节疼痛或其他症状缓解，根据过敏网站。食品在其牛奶蛋白然后逐渐重新引入这样你就可以评估的影响。有一个合格的营养师监督你消除饮食。您还可能有验血。真正的过敏反应血液测试被称为免疫球蛋白E，或IgE测试。另一项测试，称为免疫球蛋白G，或IgG的测试，可以指示食物不耐受，根据在Bastyr凭借大学自然健康诊所的临床实验室主任波塞尔雪儿B.米勒，华盛顿。截至2010年，这样的测试成本平均为$ 100到$ 400与保险公司往往不提供覆盖。