所有的食物和饮料都含有特定的蛋白质。如果你的身体不能消化某些蛋白质，或者在你摄入后出现过敏反应，你就会出现消化症状。保存一份书面文件，说明哪些食物会引起消化系统的不良反应。胃肠病专家是最有资格诊断和治疗你的疾病的医学专家。蛋白质不耐受和过敏是无法治愈的，通过消除和避免来治疗。
蛋白不耐受
根据美国胃肠病学会的研究，当你的身体无法消化食物中的某些蛋白质时，就会发生蛋白质不耐受。例如，如果你对牛奶蛋白质不耐受，你的身体就缺乏分解蛋白质所需的适当酶。蛋白质太复杂，身体无法吸收。它们需要酶把它们分解成一种更简单的形式，可以被吸收。如果你不能消化某些蛋白质，炎症和肿胀会发生在你的肠道。这会导致胃气、腹泻、胃痛、抽筋、腹胀和恶心。
蛋白质过敏
大多数食物过敏是由食物中的蛋白质引起的免疫系统功能紊乱造成的。当食物中的蛋白质实际上是安全的时，免疫系统就会把它们误认为是危险物质。据美国国家过敏和传染病研究所（nationalstituteforallergy and infectivediseases）称，这个错误会触发免疫系统产生免疫球蛋白E抗体，试图对抗这些蛋白质。IgE抗体的产生会导致软组织中的细胞产生组胺。在你的肠道中释放的组胺会导致炎症。消化道是受食物过敏影响的身体最常见的部位之一。
过敏症状
蛋白质过敏会直接影响你的消化系统，但也会在你身体的其他部位引起症状。常见的消化道并发症包括恶心、呕吐、腹泻、胃痉挛、腹痛、气胀。其他可能出现的症状包括皮疹、呼吸短促、气喘、咳嗽、鼻塞、头痛、麻疹和面部肿胀。有些食物过敏会导致严重的反应，导致死亡。
试验和处理
蛋白质不耐受主要是通过挑战性饮食，根据症状来诊断的。挑战性饮食会在1到2周内从你的饮食中去除某些食物。在移除期之后，你将一次一个地重新介绍每种食物，以确定哪些食物会导致症状的产生。蛋白质过敏症是通过皮肤和血液测试来确定是否存在IgE抗体。这两种情况都要求你消除引发症状的食物。除了避免某些食物外，没有其他治疗方法。