口腔溃疡，一般术语用于描述唇疱疹，溃疡疮和其他类型的刺激口腔衬里，可能是由不合适的假牙或牙套，尖锐或破碎的牙齿，咀嚼烟草，意外咬合和某些类型的牙齿食物或饮料。酸性食物，尤其是橙汁，是一个共同的罪魁祸首，因为它们会引起含有肌肉或敏感口组织的人更敏感的细胞损伤。在高酸食物后限制酸性食物或消耗低酸性食物可以限制不适，降低未来爆发的风险。
定义
科学家在pH值方面定义酸度，这意味着氢气的力量。pH在1和6之间意味着某种东西是酸性的，而8至14之间的pH是指散落在光谱的基本或碱性末端的细节。pH为7被认为是中性的。根据食品和药物施用，大多数食物都赞成光谱的酸结束，pH水平在3和7之间。
食物享受
口腔溃疡的人应该把注意力集中在含酸量低的食物上。像燕麦和燕麦之类的中性谷物和豆类食品。动物和人类一样，保持其内部pH值略高于中性，所以来自动物的食物，如肉、禽、鱼、蛋和大多数乳制品也遵循这一规律。虽然几乎所有的蔬菜都是安全的，但水果是一个挑战。好的选择包括甜瓜、香蕉、椰子和无花果。牛奶、水、咖啡和茶是饮料的好选择。
限食
人们易于口腔溃疡应该消耗含有中等水平的酸性的食物，或采取预防措施以限制组织损伤，如下用含有低水平酸的食物或饮料。中酸水果和蔬菜包括苹果，杏，芒果，油桃，橘子，桃子，梨，李子，西红柿，绿橄榄和辣椒。奶油，奶酪和酸奶的中等水平，与大多数其他乳制品不同。蜂蜜，pesto，芥末，蛋黄酱和番茄酱是中型酸性调味品。葡萄酒和酪乳是中酸饮料。
避免食物
许多罐装和加工食品是有意酸化以抑制细菌的生长和延长保质期，因此应避免罐头和加工食品，至少在积极爆发口疮疮。几乎所有的果汁，果酱和蜜饯也含有高水平的酸，以及泡菜和沙拉酱等食物依赖醋作为主要成分。避免新鲜水果包括夏季浆果，樱桃，酸橙，柠檬，葡萄柚，石榴，菠萝和蔓越莓。能量饮料和苏打水代表高酸饮料。不能给予这些的人应该尝试通过稻草饮用，以尽量减少暴露于口腔的组织。
考虑
口腔疼痛食物触发因人的人而异。保持食物日记或食物召回可以帮助识别单个触发器。通过食物日记，一个人记录她每天吃的食物的类型和数量，即使她没有症状也是如此。通过食物回忆，一个人记录她记得她在24或48小时内遇到吃的食物的类型和数量。如果高度酸性的食物似乎与口腔出现相关，该人应避免它们或考虑替代策略，例如高度酸性食物，中性或最小酸性食物如面包以中和损伤。