一块牛排含多少卡路里?

肩排的脂肪含量比其他大多数牛排都要低，但因为太瘦了，所以没那么嫩。如果你喜欢坚硬一点的肉，低热量的牛排会给你带来好处。一份3盎司的含有少于150卡路里的热量。其中约有100卡路里来自蛋白质，占总卡路里的三分之二以上。其余的热量——少于50卡路里——来自脂肪。

牛腩排是相对瘦削的牛肉。少于165卡路里，你可以吃一份3盎司的烤牛腩牛排。这些卡路里中最大的比例，即60%来自蛋白质。一份牛腩排含有将近100卡路里的蛋白质。最后大约65卡路里来自脂肪，相当于40%的卡路里来自脂肪。

里脊牛排是出了名的美味，入口即化。一份多汁、烤得恰到好处的3盎司里脊肉含有大约155卡路里的热量。热量来自60%的蛋白质和40%的脂肪，很像牛腩牛排。所以你将从蛋白质中获得95卡路里，从脂肪中获得大约60卡路里。

如果你更喜欢吃厚的上等牛排，请注意，你吃的是高热量的牛排。一份3盎司的烤上的上牛排含有超过180卡路里的热量，几乎比一份更瘦的里脊肉或肩牛排多15%。上饭馆的切肉往往有很多大理石花纹，或可见的脂肪，使它们非常美味和嫩滑。一份3盎司的牛排中有超过80卡路里来自脂肪，几乎占总热量的45%。最后的55%，或者说近100卡路里，当然是来自蛋白质。

上腰牛排的卡路里和上腰牛排的相同。3盎司的烤上牛腰肉，中间是精致的暖粉色，大约有180卡路里。你将从蛋白质中获得100卡路里，或者55%的卡路里来自蛋白质。最后的80卡路里来自脂肪。