是椰子油不健康？

的争论非常激烈关于椰子油对健康的影响。这种油一直说要具有多种健康益处，但它也是在饱和脂肪很高 - 一种脂肪链接到冠状动脉心脏疾病，根据美国心脏协会。虽然椰子油可能具有一定的心脏健康的好处，消耗大量可能损害你的健康。许多保健专业人员不考虑椰子油不健康的本身，而是他们不建议适度消费它。

据营养学专家迈克尔·格雷格博士，因为椰子油的饱和脂肪含量非常高，它可以显著恶化坏胆固醇水平。他还指出高胆固醇和心脏疾病之间的联系，因此不建议丰富的椰子油饮食。克利夫兰诊所指出，橄榄油是健康的选择比椰子油，因为它不会引发坏胆固醇。

虽然椰子油是由约90％的饱和脂肪，纽约大学朗格尼医学中心指出，多数这些脂肪是中链甘油三酯。根据医疗中心，这些种类的甘油三酯被用来作为能源被机体而不是被存储为体脂肪。因此，一些科学家认为，这种类型的脂肪小于其它饱和脂肪，如那些在动物产品中发现的损坏。

沃尔特·威利特C.承认博士在哈佛医学院的网站，在椰子油的高水平的饱和脂肪可以提高低密度脂蛋白或“坏”胆固醇的。但威利特接着说，除了提高LDL，椰子油是提高高密度脂蛋白，即“好”胆固醇特别好。这种效果可能是由于已知为月桂酸，它构成了关于在椰子油的饱和脂肪的一半的类型的脂肪。此外，威利特说，因为椰子油是脂肪的植物基源，同时也包含了具有保健功效，包括抗氧化剂物质。

对公共利益的网站科学中心，弗兰克·萨克斯，在公共卫生哈佛学校，只是因为椰子油增加高密度脂蛋白LDL与沿笔记心血管系统疾病防治的教授并不一定意味着它是健康的。根据克利夫兰诊所，需要更多的研究来调查的说法，椰子油，因为它提升了两种类型的胆固醇是无害的。不管关于椰子油制成的各种卫生要求的，一些专业人士，包括威利特，争辩说，椰子油比植物油，如橄榄油，大豆油不太健康。