无论是从牛奶或鸡蛋让你的饮食中蛋白质，从这些食物中消耗的蛋白质是一种有效的方式，以满足您的饮食中蛋白质 - 和氨基酸 - 的需求。牛奶中的蛋白质在鸡蛋中发现蛋白质略有不同，但各有利弊各存在。由于蛋白质是存在于各种不同的食物，你不必吃牛奶或鸡蛋，以满足您的日常所需的蛋白质 - 蛋白质，但在这些食品的高品质通常是有益的。
蛋白质品质
牛奶和鸡蛋的蛋白质都是优质的，完整的蛋白质。这意味着这些食物包含了所有你需要每天到构建和修复蛋白你的身体内的氨基酸。根据在2004年出版的评论“中国体育科学与医学的，”鸡蛋蛋白具有高生物价值 - 衡量你的身体如何有效地利用蛋白质和多少人体必需的氨基酸含有 - 100，而牛奶蛋白质的生物学价值是91.但是，乳清蛋白，它是一种蛋白质在牛奶中发现，具有104高生物学价值。
蛋白定量
鸡蛋和牛奶也含有蛋白质的相似数量，但鸡蛋稍微提供。的两个大鸡蛋每份提供近13克膳食蛋白质，1杯的低脂牛奶中含有约8克蛋白质。四个蛋清的部分提供了约14克蛋白质。美国医学协会建议男人得到56克蛋白质，女性多吃46克，孕妇和哺乳期妇女每天都要消耗至少71克蛋白质。
潜在的缺点
虽然从正从牛奶和鸡蛋蛋白中存在几个好处，也有潜在的缺点。鸡蛋中的胆固醇饮食，过量食用时增加了对高血胆固醇和心脏疾病您的风险高。马里兰大学医学中心大学建议食用不超过每周四个鸡蛋。高脂肪的品种的牛奶，如全脂牛奶，饱和脂肪含量高 - 超过食用时，这也增加了心脏疾病的风险。为了让你的心脏疾病的风险低，只选择蛋清和低脂牛奶。
蛋白补充剂
除食物中的牛奶和鸡蛋的蛋白质，有的膳食补充剂含有乳蛋白 - 酪蛋白和乳清 - 鸡蛋蛋白或所有这些高品质的蛋白质的混合物。通过往往价格昂贵，补充蛋白质可以提供膳食蛋白质，这对运动员谁增加蛋白质的需要有益的更集中的来源。虽然乳清蛋白，酪蛋白和卵蛋白相似，酪蛋白有77酪蛋白的最低生物价值的质量往往标有“慢”的蛋白质，因为它需要更长的时间来消化，导致氨基酸较慢的释放在较长一段时间后，根据公布的2013年的一项研究“杂志体育科学与医学”。