鸡蛋提供了易于消化，高品质的蛋白质营养丰富的来源，根据肯塔基大学。蛋清和蛋黄蛋白具有几乎相等的量，而蛋黄是维生素和矿物质比蛋清一个显著更高源。只要不与你的胆固醇问题，鸡蛋是蛋白质，可以帮助你保持精力充沛，并保持饱腹感的健康的源泉。
蛋白质的价值
你的身体是由至少10,000个不同类型的蛋白质，根据公共卫生哈佛学校。蛋白是在你的身体几乎每一个细胞中。它提供了结构，形成酶和激素，并且是用于肌肉功能是必需的。当你吃的蛋白质，它的消化成氨基酸。那么你的身体利用氨基酸来重建它需要特定的蛋白质。如果甚至一个氨基酸是不可用的，该蛋白不能生产。因为你的身体不储存氨基酸，你需要每天食用足够的蛋白质，以支持最佳的健康状态。
蛋白质的种类
需要的蛋白质合成的氨基酸，必须九来通过你的饮食习惯，因为你的身体不能让他们。包含所有九个氨基酸足量的食物被称为完整的，或者质量，蛋白质。食品，包括鸡蛋动物来源，齐全的蛋白质。虽然一些植物性食物为主，如大豆和藜，含有完全蛋白质，从植物中大部分食物是不完整的蛋白质。不完全蛋白质通常包含的所有九个氨基酸，但他们有太少的一种或多种氨基酸。
建议的每日津贴
关于你的每日热量10％到35％应该来自蛋白质，根据医学研究所。此范围表示支持您的健康所需的量最少，而上端是基于确保你的日常饮食不包含那么多的蛋白质，它排除了必要的碳水化合物和脂肪。国际移民组织还定义了一个推荐的每日津贴。女性的RDA为46克，而男性每天应食用56克蛋白质。
蛋白蛋黄
从一个大鸡蛋蛋黄含有2.7克蛋白质。相比之下，从相同大小的鸡蛋白有3.6克蛋白质。蛋黄中含有显著多数许多全蛋的营养物质，包括钙，铁，叶酸，以及维生素B-12和A.它也包含了所有的鸡蛋的脂肪。你会吃一个蛋黄得到4.5克的总脂肪，1.6克饱和脂肪和胆固醇184毫克。
膳食胆固醇
在一个蛋黄中的胆固醇代表你应该每天消耗的总胆固醇的61％。但是，你通过你的饮食中获得的胆固醇对血液中的胆固醇小的冲击。如果你是健康的，吃起来一个全蛋每天不增加你的心脏疾病的风险，根据公共卫生哈佛学校。这个建议并不适用于谁已经有高胆固醇或已确诊患有心血管疾病或糖尿病的人。如果您有任何健康问题，您应该限制食用鸡蛋每周不超过三个蛋黄，或按照医生的指示。