绿豆的营养

原产于印度和生长在美国自1835年以来,根据“替代作物手册,“绿豆持有自己的对其他营养丰富的豆类。绿豆是便宜的,可以作为满足豆芽吃零食或多种煮菜额外剂量的蛋白质,维生素和纤维。作为奖励,绿豆产生更少的天然气比许多其他豆类。

绿豆极低热量,1杯成熟发芽种子只包含31个卡路里。一份还含有1.9克的膳食纤维,或每日价值的8%基于2000卡路里的饮食。纤维能帮助你产生饱腹感,所以绿豆好低热量的零食在两餐之间避免饥饿感,特别是如果你在看你的体重。一份绿豆包含每份几乎没有脂肪0.19克,只有6毫克钠和5%的每日铁的价值。

蛋白质是任何健康饮食的一个重要部分,因为身体利用蛋白质细胞修复和更新。人体分解蛋白质,氨基酸是左,进一步帮助分解食物。而肉类、奶制品和鸡蛋都是高蛋白,高胆固醇,这些资源也可以和他们不是一个选择素食的人。每1杯绿豆含有3.2克的蛋白质。在“今日秀”节目采访,玛德琳·费恩斯特伦体重管理中心主任匹兹堡大学医疗中心,建议你争取约0.4克蛋白质每天每磅体重。

分1杯份绿豆发芽包含23%每日维生素C的价值基于2000卡路里的饮食。要在你的日常饮食中获得足够的维生素C,因为身体不储存它。维生素是一种抗氧化剂,可以帮助保护身体免受自由基的损害。它还可以帮助身体产生胶原蛋白,必要的皮肤、软骨、韧带和伤口愈合。维生素C是一种保护功能,帮助预防心脏病和高血压。

绿豆富含维生素K,分1杯大小的豆芽含43%每日价值。尽管维生素K不像其他维生素广泛宣传,它仍然是重要的。身体维生素K存储在肝脏和脂肪组织,但是通过饮食补充是必要的,特别是如果你有肝病,胆囊疾病,腹腔疾病或服用血液稀释剂。维生素有助于保持骨骼健康,帮助你正常血凝块。