美国食品和药物管理局称，由于沙门氏菌的危害，如果你是孕妇、儿童或老人，通常生吃的紫花苜蓿芽可能会有危险。如果你正确地准备生芽，你就可以降低你患食源性疾病的风险。根据美国农业部国家营养数据库，苜蓿芽是钙、钾、维生素a和维生素K的良好来源。
步骤1
用温水和肥皂洗手。从容器中取出苜蓿芽。把水浇在紫花苜蓿芽上，以冲洗表面的污垢。根据食物，在处理紫花苜蓿芽之前和之后洗手，并彻底清洗芽，将确保芽上的任何细菌不会传播到其他食物中安全.gov.
步骤2
将生紫花苜蓿芽与生菜、胡萝卜和任何其他你喜欢做沙拉的蔬菜铺在一起。在沙拉上挤一个新鲜柠檬调味。
步骤3
把1/2杯生苜蓿芽塞进皮塔面包里。在皮塔里面加入法拉费、西红柿和生菜。在皮塔面包的内侧涂上一层扎茨基沙司，以增加三明治的风味。
步骤4
用胡椒、洋葱和鸡肉炒紫花苜蓿芽。配方建议，30秒后将紫花苜蓿芽从高温中取出以避免枯萎Tips.com网站.
你需要的东西
香皂
水
苜蓿芽
生菜
胡萝卜
柠檬
皮塔面包
法拉费
西红柿
希腊酸奶黄瓜
辣椒
洋葱
鸡肉
小费
买些看起来很脆而且有花蕾的苜蓿芽。避免湿漉漉或深色的芽苗菜，以避免潜在的食品相关疾病。
警告
在购买后的四天到一周内处理剩余的苜蓿芽。
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