如果你是大蒜的粉丝，对你和你的大脑都有好消息。大蒜，也被称为大蒜，是充满了健康的好处。这种辛辣的草药在烹饪和药用上已经使用了几千年。虽然您可以选择通过使用新鲜大蒜来获得大蒜的健康益处，但类似的益处也包含在大蒜粉末提取物、大蒜油浸渍剂和陈年大蒜提取物中。
脑癌保护
在大蒜中发现的一种化合物，称为二硫化氢，或DATS，可能在减少胶质母细胞瘤（脑肿瘤中最致命的一种形式）患者的肿瘤生长方面发挥重要作用。2013年8月发表在《神经肿瘤学杂志》上的一项研究指出，涉及DATS的研究清楚地表明，在不损害肝功能的情况下，DATS可以作为一种有效的治疗药物，预防肿瘤进展，诱导活跃的人胶质母细胞瘤细胞凋亡。
改善记忆和学习
随着年龄的增长，记忆和认知可能会发生变化。随着年龄的增长，大脑中与学习、记忆、计划和其他认知功能相关的部分可能会萎缩。此外，由于动脉狭窄，流向大脑的血流量减少，细胞自由基损伤，大脑炎症增加，所有这些都会影响认知功能。大蒜的消炎特性可能对你的大脑有益。2001年发表在《美国营养科学学会》上的一篇文章指出，陈年大蒜提取物，即AGE，可能在防止大脑功能丧失方面发挥作用，这一点可以从其增强记忆、认知功能和寿命的能力中得到证明。
血流调节
血凝块是液体血液硬化成固体时形成的肿块。胆固醇的积累会使动脉变窄，从而改变或减缓血液流动，使血凝块更容易形成。然后，血凝块会阻塞心脏的动脉或静脉，这可能会影响颈部或大脑，导致中风。大蒜是一种有效的血液稀释剂，作用与阿司匹林类似，可以帮助稳定身体的血液流动。
阿尔茨海默病预防
阿尔茨海默病发生在大脑神经元死亡的时候。随着疾病的发展，患者会出现认知问题，如记忆力减退，说话、做决定、认识家人和朋友都有困难。2005年11月至12月发表在《营养、健康与衰老杂志》上的一篇评论显示，陈年大蒜提取物对神经生理学和大脑功能的健康影响有令人信服的证据。这些证据支持了食用大蒜作为阿尔茨海默病替代治疗的潜力，尽管在人类身上的额外研究是值得的。