超过700万人遵循某种形式吃素的，根据一项研究“素食时报” 100万的那些遵循素食，从而消除了所有的动物源性产品。一旦你适应它，坚持素食变得容易。首先，虽然，确定哪些健康素食的样子可以看似复杂的和压倒一切。
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素食主义的类型
成为一个素食主义者是个人的选择，是多么严格，你决定要吃素的。作为一个初学者，确定哪些食物你舒服吃可以帮助您确定适当的膳食计划。例如，OVO-乳素食可以消耗鸡蛋的蛋白质来源，但乳素食者需要找到一个替代的蛋白质来源，因为他们不吃鸡蛋。素食者不吃任何动物源性产品，包括蜂蜜。
易素食餐
正如你轻松进入吃的一种新的方式，使事情对自己更容易通过采用一些尝试和真正的美食。例如，辣椒容易通过消除碎牛肉和正在增加豆的量做素。层烤蔬菜来代替牛肉或香肠的烤宽面条，并与绿叶菜像甘蓝，鹰嘴豆和强大的奶酪可口菜的混合顶部的面食。早餐时，跳过早餐肉类如火腿，熏肉，香肠，但要避免落入吃碳水化合物为主的面包圈，谷物或点心的陷阱。相反，吃鸡蛋或希腊酸奶的蛋白质，如果这些都可以接受你，燕麦片淋上水果或全麦吐司与坚果黄油涂抹。
注重营养
素食者需要蛋白质的相同数量的杂食动物 - 每天5.5盎司，基于2000卡路里的饮食 - 但它并没有来自动物来源。蛋白质以植物为基础的来源包括大豆，豆类，种子，坚果和粗粮。每天吃多种植物蛋白质，以确保获得所需的全部氨基酸。素食者也应着眼于从干豆类，深色绿叶蔬菜和富含铁的产品获得足够的铁，以及维生素B-12，这是只有在动物产品中天然存在。寻找强化早餐谷物和大豆饮料。素食者也冒着被缺锌的风险，所以要在大量的谷物，坚果和豆类。如果你不吃乳制品，获得来自植物来源，如菠菜，羽衣甘蓝，椰菜和强化豆制品的钙。
挑选健康食品
这很容易陷入思考你的饮食仅仅是因为你不食肉健康的陷阱。但是，素食主义者在选择低于健康的食品来替代肉类，包括全脂奶酪超过食用，加工的零食和含糖的甜食的风险。让水果和蔬菜的饮食的基础上，并与精益工厂为基础的高蛋白，低脂肪或无脂肪的乳制品和复合碳水化合物补充。