茉莉花茶在中国已经生产了近700年，是最受欢迎的中国调味茶。它是用绿茶做的，但也可以用乌龙茶做。高品质的散茶与茉莉花花瓣相混合，使茶叶具有细腻、微甜的香味和芳香。茉莉花茶特别健康，因为它富含一组被称为儿茶素的强效抗氧化剂。茉莉花茶有很多健康益处，包括降低患癌症的风险、降低心率、血压、中风和胆固醇水平。
一杯茉莉花茶和一朵茉莉花放在木垫上。
降低食道癌的发病率
发表在《营养学》杂志上的一项研究发现，饮茶的频率与患食管癌的风险之间存在显著的负相关关系。在研究中，经常饮用未发酵茶的人，包括绿茶、乌龙茶和茉莉花茶(未发酵茶的抗氧化剂含量更高)，比不喝绿茶的人患SCC的风险低0.5倍。红茶经过发酵，因此儿茶素含量不高。
情绪平静，心率下降
茉莉花茶的独特之处在于它那怡人、细腻的香气。这是将茶叶和茉莉花的花瓣混合而成的。茉莉花茶的香味被发现有镇静作用。在《欧洲应用生理学杂志》上发表的一项研究中，研究人员调查了茉莉花茶的香味对24名健康志愿者的情绪状态和自主神经活动的影响。薰衣草和茉莉花茶的气味同样能让人平静下来，并显著降低心率。这种镇定作用对由压力引起的高血压是有益的。
降低中风的风险和降低胆固醇
中国的一项研究调查了饮茶是否与中风患病率独立相关。研究人员得出结论，饮茶与中风之间存在很强的负相关，与其他风险因素无关。饮茶越多，保护作用越大。每月饮用150克>茶(无论是绿茶、红茶还是茉莉花茶)在降低中风风险方面具有统计学意义。
虽然还需要在人类身上进行研究才能得出结论，但动物研究已经表明，饮用中国绿茶和茉莉花茶具有显著的降低血液和肝脏胆固醇的作用。高胆固醇会增加患心脏病的风险。这些茶还可能提高高密度脂蛋白(HDL或“好”)的胆固醇占总胆固醇的比例，这是心脏保护。
参考文献
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