孤独症饮食的食物清单

通过饮食来改善自闭症和其他发育障碍的症状是家长们普遍采用的方法。科学研究并不能确定像GFCF(无谷蛋白/酪蛋白)这样的饮食是否有效。然而，许多家长说GFCF的饮食改变了他们的生活。GFCF饮食包括两个基本的排除物:小麦和奶制品。

大多数孩子喝牛奶。然而，在GFCF饮食中，任何形式的牛奶都是不允许的。找到一种你的孩子喜欢的牛奶替代品可能是一个挑战。有许多种类的替代牛奶来源，如大米牛奶，杏仁牛奶，豆奶和大麻牛奶，可以在你当地的杂货店找到。确保包装上注明产品是不含酪蛋白的，而不仅仅是不含乳制品的。一些产品可能声明它们是不含乳制品的，但仍然含有酪蛋白作为增稠剂。

商品面包含有从小麦粉中提取的谷蛋白。然而，你可以在当地的超市里找到一些不含谷蛋白的牌子。这些面包是由大米或木薯粉制成的。它的味道和质地都不同于普通的面包。制作无谷蛋白面包所用的不同面粉赋予了面包的密度。如果你找不到孩子喜欢的面包，试着自己做。网上有很多无谷蛋白面包的食谱。

奶酪是孩子们的最爱，把它从你的孩子的饮食中去除是很困难的。替代奶酪产品大多以大豆为基础，味道和质地与你的孩子的常规奶酪相似。在购买任何替代奶酪之前，请检查其成分表，因为一些品牌上标注的“不含乳制品”可能仍然含有酪蛋白。

很少加工和无风味的肉通常被认为是无谷蛋白的。预先包装或冷冻的肉类可能含有不含谷蛋白的香料，所以检查配料表很重要。也要注意裹上面包屑的肉，比如鸡块，因为这些产品确实含有谷蛋白。

新鲜水果和蔬菜通常是不含麸质/酪蛋白的食品的安全选择。冷冻蔬菜也可以，只要它们没有包装在酱料或调味品，特别是黄油口味。