当您雕刻南瓜的这个秋天，而不是仅仅折腾的种子，烤他们在烤箱或生吃的营养零食。南瓜子，也叫pepitas，是维生素，矿物质和必需脂肪酸的天然来源，可以补充营养好处数组任何菜以及令人满意的酥脆感。
需要更多的理由将它们添加到秋季以后您的购物车呢？
南瓜子对健康的益处
Pepitas，南瓜种子带壳版本，所有三个宏量营养素的固体来源：蛋白质，碳水化合物和脂肪。只有170卡路里，pepitas提供9克蛋白质，15克的脂肪和3g碳水化合物为四分之一杯，根据USDA。
虽然种子是高脂肪，它们是由主要的单不饱和与多不饱和脂肪，根据莎拉Canterman，RD。这些心脏健康的脂肪都与提高HDL（好）胆固醇水平，并减少心脏疾病的风险，根据哈佛大学公共卫生学院。
Pepitas还含有一些纤维 - 2克四分之一杯服务 - 和有益的矿物质，我们的身体不能产生自己，如锌，根据Canterman。锌，她说，是促进免疫系统健康的微量元素和关键因素。矿物质还可以帮助促进健康的新陈代谢。
南瓜子也是高镁，一个关键的矿物，是负责在体内超过600个的化学反应，包括那些涉及细胞修复，蛋白质合成和神经系统的功能。虽然这种矿物的整体健康至关重要，60％的美国人没有得到镁的每日推荐量，根据2015年1月刊登以评论生理评测。
如何Pepitas添加到您的饮食
虽然有不同品种的南瓜子可供选择，这是最好的食用生蛋，建议Canterman。虽然烤南瓜种子仍然是一个不错的小吃，烘焙过程可变性的一些矿物质。更何况，他们通常严重烤腌的时候。
虽然可以肯定的pepitas小吃，还可以将其添加为一流香料您每日的午餐。尝试折腾种子放入沙拉或将它们撒在鳄梨敬酒。特别是与季节性烹饪，pepitas是松脆除了南瓜味菜肴和甜点。
南瓜香料Pepita足迹混合配方
这便于化妆配方高健康脂肪，低糖和提供碳水化合物和蛋白质为您的所有活动需求的平衡混合，根据Canterman。一旦你收集到下面的成分，所有你需要做的就是结合在一个塑料旅行箱，并摇匀。
配料：
- 所选择的螺母2杯（原材料或烤的工作，但Canterman喜欢生杏仁和胡桃）
- 1/2杯pepitas
- 1/2杯干小红莓（不添加糖）
- 1/2杯黑巧克力片或酸奶芯片（可选）
- 1茶匙南瓜香料调味料
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